دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cooking with Japanese Pickles: 97 Quick, Classic and Seasonal Recipes
دانلود کتاب آشپزی با ترشی ژاپنی: 97 دستور غذای سریع، کلاسیک و فصلی
مشخصات کتاب
Cooking with Japanese Pickles: 97 Quick, Classic and Seasonal Recipes
ویرایش:
نویسندگان: Yokoyama. Takako
سری:
ISBN (شابک) : 4805316632
ناشر: Tuttle Publishing
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: 122
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 31 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking with Japanese Pickles: 97 Quick, Classic and Seasonal Recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی با ترشی ژاپنی: 97 دستور غذای سریع، کلاسیک و فصلی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی با ترشی ژاپنی: 97 دستور غذای سریع، کلاسیک و فصلی
با کمک یک متخصص برجسته غذای ژاپنی از ترشی های ژاپنی سالم و خوشمزه لذت ببرید! ترشی ژاپنی خانگی فوق العاده خوشمزه و آسان است و فواید زیادی برای سلامت روده و گوارش دارد. این کتاب شگفت انگیز به شما نشان می دهد که چگونه با استفاده از سبزیجات تازه باغچه یا بازار کشاورزان محلی خود، ترشی به سبک ژاپنی خود را در خانه درست کنید - و چگونه آنها را در وعده های غذایی خوشمزه ژاپنی بگنجانید. نویسنده تاکاکو یوکویاما 76 دستور پخت ترشی را ارائه می دهد که در سه فصل گروه بندی شده اند فصل اول: ترشی های سریعی که فوراً آماده مصرف هستند - مانند ترشی بادمجان تند، ترشی کلم و سیر در سس سویا، و گوجه فرنگی چاشنی شده در شراب برنج ساکه فصل دوم: دستور العمل های ترشی کلاسیک ژاپنی - مانند آلوهای کنسرو شده Umeboshi، کیمچی کلم ناپا و ترشی تربچه دایکون در میسو فصل سوم: ترشی های فصلی - از جمله ترشی جعفری و ترشی بهاره، ترشی سبزی تابستانی مخلوط و چغندر زمستانی ترشی در عسل یوکویاما همچنین 21 دستور غذای فریبنده برای وعده های غذایی ارائه می دهد که شامل ترشی هایی است که شما درست می کنید - مانند رول سوشی با کلم ترشی و توفو هات پات و سالاد پیاز با سس تخمیر شده سویا. با سوالات متداول، دستورالعمل‌های گام به گام واضح، عکس‌های رنگی زیبا و اطلاعاتی در مورد فواید خیارشور برای سلامتی، این منبع ایده‌آل برای آشپزهای خانگی است که می‌خواهند دست خود را در ترشی‌کردن، غذا خوردن بر پایه گیاهی یا انبساط امتحان کنند. لیست دستور العمل های آنها
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Enjoy healthy and delicious Japanese pickles with the help of a leading Japanese food expert! Homemade Japanese pickles are incredibly tasty and easy to make, and have numerous gut health and digestion benefits. This amazing book shows you how to make your own Japanese-style pickles at home using fresh vegetables from your garden or local farmers' market--and how to incorporate them into delicious Japanese homestyle meals. Author Takako Yokoyama provides 76 pickling recipes grouped into three chapters Chapter One: Quick pickles that are ready to eat immediately--like Spicy Eggplant Pickles, Cabbage and Garlic Pickled in Soy Sauce, and Tomatoes Seasoned in Sake Rice Wine Chapter Two: Classic Japanese pickling recipes--such as Umeboshi Preserved Plums, Napa Cabbage Kimchi, and Daikon Radish Pickled in Miso Chapter Three: Seasonal pickles--including Spring Parsley and Butterbur Pickles, Mixed Summer Vegetable Pickles and Winter Beets Pickled in Honey Yokoyama also presents 21 enticing recipes for meals that incorporate the pickles you make--like Sushi Rolls with Pickled Cabbage and Tofu Hotpot and Onion Salad with Fermented Soybean Dressing. With commonly asked questions, clear step-by-step instructions, beautiful color photos, and information about the health benefits of pickles, this is an ideal resource for home cooks who want to try their hand at pickling, plant-based eating, or expanding their go-to recipe list
فهرست مطالب
Contents Why I Wrote This Book 5 The Merits of Making Your Own Pickles 6 Pickling Equipment 9 Glossary of Ingredients 11 CHAPTER 1: Quick Pickles Eggplant Pickled in Salt 14 Turnips Pickled in Salt 15 Cabbage Pickled in Salt 16 Cut Greens Pickled in Salt 17 Miso-pickled Burdock 18 Miso-pickled Chinese Yam 19 Miso-pickled Shiitake Mushrooms 20 Miso-pickled Kombu Seaweed 20 Miso-pickled Bell Peppers 21 Cucumber in Soy Sauce and Vinegar 22 Napa Cabbage in Ginger Soy Sauce 23 Leeks Pickled in Soy Sauce 24 Pickled Lettuce 24 Lotus Root and Sardine Pickles 25 Red Onion Pickled in Sweet Vinegar 26 Cauliflower Pickled in Sweet Vinegar 27 Potato Pickled in Sweet Vinegar 28 Celery in Sweet Vinegar 29 Tomatoes Pickled in Sweet Vinegar 29 Eggplant in Sweet Mustard 30 Mizuna Greens in Mustard Soy Sauce 31 Daikon in Mustard Soy Sauce 31 Daikon, Cucumber and Carrot in Sweet Koji 32 Sweet Rice Koji 32 Soybeans Pickled in Soy Sauce Koji 33 Soy Sauce Koji 33 More Reasons to Enjoy Pickles 34 CHAPTER 2: Classic Pickles RICE BRAN PICKLES How to Make Rice Bran Pickles 37 All About Rice Bran Pickling 39 Rice Bran Pickles in a Bag 40 Frequently Asked Questions 41 Rice Bran Sprinkling Method 42 Rice Bran Pickled Daikon Radish 43 Recipes using Rice Bran Pickles Scallops with Rice Bran Pickles 44 Stir-fried Pork and Pickled Cabbage 45 Pickled Daikon Radish and Salmon Rolls 45 UMEBOSHI PICKLED PLUMS Sa Shi Su Umeboshi 47 Drying Ume Fruit 48 Sa Shi Su Small Umeboshi 49 Red Shiso Umeboshi 50 Frequently Asked Questions 51 Frozen Ume in Sugar 52 Frozen Ume Preserved in Miso 53 Sa Shi Su Pickled Apricots 54 Recipes Using Umeboshi Sa Shi Su Umeboshi Rice 55 Sa Shi Su Yakisoba Noodles 56 Sa Shi Su Soy-milk Cottage Cheese 56 Simmered Sardines with Small Umeboshi 57 Daikon with Red Shiso Umeboshi 58 Sautéed Chicken with Sa Shi Su Pickled Apricots 58 Cold Tofu with Frozen Ume Miso 59 Sugared Ume and Pomelo 59
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Springer-Handbuch der Mathematik I: Begründet von I.N. Bronstein und K.A. Semendjaew Weitergeführt von G. Grosche, V. Ziegler und D. Ziegler Herausgegeben von E. Zeidler
