دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cooking for the senses: vegan neurogastronomy
دانلود کتاب آشپزی برای حواس: نوروگاسترونومی وگان
مشخصات کتاب
Cooking for the senses: vegan neurogastronomy
ویرایش:
نویسندگان: Jennifer Peace Rhind.Gregor Law
سری:
ISBN (شابک) : 9780857012517, 0857012517
ناشر: Jessica Kingsley Publishers;Singing Dragon
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: (320 pages ): color illustration
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 12 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking for the senses: vegan neurogastronomy به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی برای حواس: نوروگاسترونومی وگان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی برای حواس: نوروگاسترونومی وگان
یک روش جایگزین برای نگاه کردن به غذا، Cooking for the Senses توضیح می‌دهد که چگونه درک حواس می‌تواند کلید درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم در آشپزخانه شما باشد. با بیش از 100 دستور غذای گیاهی و یک راهنمای طعم و مزه عملی، این کتاب در مورد عصب شناسی برای آشپز خانه پر از عطر و طعم است.؛ پیشگفتار. بخش اول. کاوش در طعم. 1. درک طعم و مزه. 1.1. نوروگاسترونومی. 2. مواد تشکیل دهنده و طعم دهنده ها. 2.1. سبزیجات. 2.2. میوه ها 2.3. غلات، مغزها، دانه ها و حبوبات. 2.4. گیاهان. 2.5. گل های خوراکی. 2.6. ادویه ها. 2.7. روغن ها و سرکه ها و نمک ها. 2.8. چاشنی ها، مخلوط ادویه ها و سس ها - الهام بخش در یک نگاه. 2.9. جایگزین های لبنیات 3. آماده سازی غذا. 3.1. ظروف. 3.2. استفاده از کام شما 3.3. ذهن آگاهی در آشپزخانه قسمت دوم. مجموعه دستور العمل. پیشگفتار مجموعه دستور غذا. 4. بشقاب های کوچک. 5. برانچ و ناهار و پیک نیک (اوه من!). 6. خرما شام و بشقاب های ملایم. 7. به دنبال آرامش در آشپزخانه. 8. دسر. 9. برخی از ترکیبات گیاهی مهم و نقش آنها در حفظ سلامت.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
An alternative way of looking at food, Cooking for the Senses explains how understanding the senses can be the key to making tasty, healthy food in your own kitchen. With over 100 vegan recipes and a practical flavor guide, this book on neurogastronomy for the home cook is bursting with flavor.;Preface. Part I. Exploring Flavour. 1. Understanding Taste and Flavour. 1.1. Neurogastronomy. 2. Ingredients and Flavours. 2.1. Vegetables. 2.2. Fruits. 2.3. Grains, Nuts, Seeds and Legumes. 2.4. Herbs. 2.5. Edible flowers. 2.6. Spices. 2.7. Oils and Vinegars and Salts. 2.8. Condiments, Spice Mixes and Sauces -- Inspiration at a Glance. 2.9. Dairy Substitutes. 3. Food Preparation. 3.1. Utensils. 3.2. Using Your Palate. 3.3. Mindfulness in the Kitchen. Part II. The Recipe Collection. Preface to the Recipe Collection. 4. Small Plates. 5. Brunches & Lunches & Picnics (oh my!). 6. Dinner Dates & Gentle Plates. 7. Seeking Solace in the Kitchen. 8. Desserts. 9. Some Important Plant Compounds and Their Role in Health Maintenance.
