Cooking for Friends

\"به عنوان یک آشپز، با هزار مایل در ساعت کار می کنم، اما وقتی در خانه هستم، می خواهم سرعتم را کم کنم.\"

راه از گوردون رمزی با انرژی اکتان بالای آشپزخانه حرفه ای، غذاهایی را در خانه درست می کند که آرامش بیشتری دارند، جایی که آشپزی سرگرم کننده است و همه درگیر تهیه غذا برای خانواده و دوستان می شوند. روشی که گوردون در اینجا آشپزی می کند، دیدگاه های قوی او را تجسم می بخشد: از مواد اولیه تازه و در فصل استفاده کنید. در صورت امکان از تولیدکنندگان محلی و بازارهای کشاورزان حمایت کنید. و فرهنگ غذا و تأثیرات فراوان آن را جشن بگیرید.

و در حالی که گوردون عاشق جشن گرفتن غذاهای سنتی است، ثابت می‌کند که لازم نیست کسل‌کننده، بی‌مزه یا بی‌اختراع باشد. آشپزی برای دوستان مملو از محبوب‌ترین نسخه‌های غذاهای کلاسیک گوردون است - غذاهای آهسته‌پز مانند ژامبون کباب عسل یا پای مرغ با نخود و پیاز سرخ شده را امتحان کنید، یا مردم را برای غذا دعوت کنید. ناهار یکشنبه Roast Rib-Eye با موسیر کاراملی و سس شراب قرمز. بهترین غذای راحت، شپردز پای را با ترشی برانستون یا تارت بیک ول بپزید، و بچه ها را در ساختن فارفاله با بیکن، نخود، و مریم گلی یا لازانیای سبزیجات کبابی مشارکت دهید.

آشپزی برای دوستان< /i> حاوی بیش از صد دستور غذای مورد علاقه گوردون است که او عاشق پختن و خوردن آنها با دوستان و خانواده است - دستور العمل های بدون عارضه اما همه با احساس قابل توجه گوردون برای طعم و دانش فنی فوق العاده او.

"As a chef, I work at a thousand miles an hour, but when I'm at home, I want to slow down."

way from the high-octane energy of the professional kitchen, Gordon Ramsay makes meals at home that are more re-laxed, where cooking is fun and everyone gets involved in preparing food for family and friends. The way Gordon cooks here embodies his strongly held views: use in-season, fresh ingredients at their peak; support local producers and farmers' markets whenever possible; and celebrate the food culture and its many influences.

And while Gordon loves to celebrate traditional food, he proves that it doesn't have to be boring, bland, or uninventive. Cooking for Friends is full of Gordon's best-loved versions of classic dishes—try a slow-cooked dish like Honey Roast Ham or Corn-Fed Chicken Legs with Braised Peas and Onions, or invite people around for a Sunday lunch of Roast Rib-Eye with Caramelized Shallot and Red Wine Gravy. Cook the ultimate in comfort food, Shepherd's Pie with Branston Pickle or Bakewell Tart, and get the kids involved in making Farfalle with Bacon, Peas, and Sage or Grilled Vegetable Lasagne.

Cooking for Friends contains more than one hundred of Gordon's favorite recipes that he loves to cook and eat with friends and family—uncomplicated recipes but all with Gordon's remarkable feeling for flavor and his extraordinary technical know-how.