دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cooking Cultures: Convergent Histories of Food and Feeling
دانلود کتاب فرهنگ های آشپزی: تاریخچه های همگرای غذا و احساس
مشخصات کتاب
Cooking Cultures: Convergent Histories of Food and Feeling
ویرایش:
نویسندگان: Ishita Banerjee-Dube
سری:
ISBN (شابک) : 1107140366, 9781107140363
ناشر: Cambridge University Press
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 266
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب فرهنگ های آشپزی: تاریخچه های همگرای غذا و احساس: آداب و رسوم و سنت ها، علوم اجتماعی، سیاست و علوم اجتماعی، فرهنگی، مردم شناسی، سیاست و علوم اجتماعی
در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking Cultures: Convergent Histories of Food and Feeling به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فرهنگ های آشپزی: تاریخچه های همگرای غذا و احساس نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ های آشپزی: تاریخچه های همگرای غذا و احساس
این جلد مطالعه ای در مورد غذا، آشپزی و آشپزی در جوامع و فرهنگ های مختلف در دوره های زمانی مختلف ارائه می دهد. پیوندهای صمیمی غذا، هویت، جنسیت، قدرت، شخصیت و فرهنگ ملی و همچنین ترکیب پیچیده ای از مواد تشکیل دهنده، ایده ها، ایدئولوژی ها و تخیل که در بازنمایی غذا و آشپزی وجود دارد را برجسته می کند. فرهنگ‌های آشپزی با ردیابی چنین آمیزه‌هایی در جوامع و قاره‌های مختلف که از جریان‌های فرافرهنگی کالاها و مردمان، برخوردهای استعماری، ماجراجویی و سازگاری، و تغییر در نگرش و ذائقه ایجاد شده‌اند، بحث جدیدی درباره تاریخ‌های همگرای جهان ارائه می‌کند که توسط غذا و غذا به وجود آمده است. پخت و پز
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This volume offers a study of food, cooking and cuisine in different societies and cultures over different periods of time. It highlights the intimate connections of food, identity, gender, power, personhood and national culture, and also the intricate combination of ingredients, ideas, ideologies and imagination that go into the representation of food and cuisine. Tracking such blends in different societies and continents developed from trans-cultural flows of goods and peoples, colonial encounters, adventure and adaptation, and change in attitude and taste, Cooking Cultures makes a novel argument about convergent histories of the globe brought about by food and cooking.
