برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Cooking by Hand: A Cookbook

دانلود کتاب آشپزی با دست: کتاب آشپزی

مشخصات کتاب

Cooking by Hand: A Cookbook

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: 1 
نویسندگان: Paul Bertolli  
سری:  
ISBN (شابک) : 0609608932, 9780609608937 
ناشر: Clarkson Potter 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 294 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 35,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی با دست: کتاب آشپزی: غذا، دستور العمل ها، آشپزی

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 2

در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking by Hand: A Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی با دست: کتاب آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی با دست: کتاب آشپزی

پل برتولی، یکی از معتبرترین سرآشپزهای کشور، به خاطر غذا در رستوران معروف Oliveto کالیفرنیا تمجیدهای درخشانی به دست می آورد. اکنون او شخصی ترین افکار خود را در مورد آشپزی در کتاب مورد انتظار خود، آشپزی با دست به اشتراک می گذارد. در این مجموعه پیشگامانه از مقالات و دستور العمل ها، برتولی به طرزی تداعی کننده فلسفه غذایی را بررسی می کند که مولی اونیل از نیویورک تایمز آن را به عنوان «فریبکارانه ساده، [با] محبت های تمیز، عمیق و لایه لایه تر از یک میل فویل توصیف می کند. \" از «دوازده راه نگاه کردن به گوجه‌فرنگی» تا سالومی ایتالیایی در «گراز کامل»، برتولی غذاهای مورد علاقه‌اش را با وضوح یک نویسنده طبیعی و غرایز یک سرآشپز عالی بررسی می‌کند. بیش از 140 دستور غذا وجود دارد که به دلیل وضوح، سادگی و جذابیت فریبنده قابل توجه هستند، از سالاد سبزی تلخ، گردو، تسا، و پارمیجانو و صدف سرد با سالسا ورد گرفته تا آگرودولچه با دنده های کوتاه و پاستا تالیولینی با خرچنگ. دسرهای فراموش نشدنی مانند نیمفردو هلو و ماسکارپونه و مرینگاتای فندقی با شکلات و سس اسپرسو، مجموعه‌ای را تکمیل می‌کنند که قرار است برای هر عاشق غذا خواندنی ضروری باشد. سرشار از خاطرات غذایی قابل توجهی که به او الهام می بخشد، از طعم آلوهای رسیده سانتا روزا و عطر قارچ های پورسینی خشک شده در راگوی مادرش گرفته تا خوردن گوشت کبابی آلا فیورنتینا در یک روز مه آلود اواخر پاییز در کیانتی، آشپزی با دست باعث شعله ور شدن یک غذا می شود. اشتیاق درون شما برای مشارکت خلاقانه تر در غذاهایی که طبخ می کنید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

One of the most respected chefs in the country, Paul Bertolli earns glowing praise for the food at California’s renowned Oliveto restaurant. Now he shares his most personal thoughts about cooking in his long-awaited book, Cooking by Hand. In this groundbreaking collection of essays and recipes, Bertolli evocatively explores the philosophy behind the food that Molly O’Neill of the New York Times described as “deceptively simple, [with] favors clean, deep, and layered more profusely than a mille-feuille.” From “Twelve Ways of Looking at Tomatoes” to Italian salumi in “The Whole Hog,” Bertolli explores his favorite foods with the vividness of a natural writer and the instincts of a superlative chef. Scattered throughout are more than 140 recipes remarkable for their clarity, simplicity, and seductive appeal, from Salad of Bitter Greens, Walnuts, Tesa, and Parmigiano and Chilled Shellfish with Salsa Verde to Short Ribs Agrodolce and Tagliolini Pasta with Crab. Unforgettable desserts, such as Semifreddo of Peaches and Mascarpone and Hazelnut Meringata with Chocolate and Espresso Sauce, round out a collection that’s destined to become required reading for any food lover. Rich with the remarkable food memories that inspire him, from the taste of ripe Santa Rosa plums and the aroma of dried porcini mushrooms in his mother’s ragu to eating grilled bistecca alla Fiorentina on a foggy late autumn day in Chianti, Cooking by Hand will ignite a passion within you to become more creatively involved in the food you cook.