Cook. Heal. Go Vegan!: A Delicious Guide to Plant-Based Cooking for Better Health and a Better World

70 دستور العمل شگفت‌انگیز برای شروع سفر گیاهی شما

با راهنمایی سرآشپز حرفه‌ای گیاهی بیلی راسکوس، سبک زندگی با غذای کامل و گیاهی را در پیش گرفته است. پر از لذت و طعم است یاد بگیرید که غذاهای آسان و غنی از مواد مغذی را که می خواهید بارها و بارها درست کنید، در حالی که هدف و نیت را در هر وعده غذایی دعوت کنید.

این مجموعه را دروازه ای به قلمرو گیاهان رنگارنگ و خوشمزه در نظر بگیرید. هر دستور غذا برای آموزش تکنیک های اصلی آشپزی طراحی شده است، بنابراین می توانید در آشپزخانه اعتماد به نفس و خلاقیت داشته باشید. کلاسیک‌های آرامش‌بخش - فکر می‌کنید پیتزا، فلافل، تاکو و کاری - یک آرایش گیاهی پر جنب و جوش دارند که جایگزین‌های خوشمزه‌ای را برای هر هوسی تضمین می‌کند. اسپاگتی آلفردو را در یک سس مقرون به صرفه بچشید که شما را سنگین نمی کند. Miso-Mushroom Ramen بهتر از مصرفی را تجربه کنید، سدیم کمی دارد اما در اومامی زیاد است. یا در یک کوکی جو دوسر پر شده با شکلات، پر از مواد مفید برای شما حفاری کنید. منگنه های یخچال با مواد ضروری مانند کره نمکی مادرتان، فتا خامه ای گیاهی و شیر بادام هندی-کنف سالم تر و ارزان تر ساخته می شوند. برای تشویق درمان جامع از درون به بیرون، اکثر دستور العمل های بیلی بدون گلوتن هستند و همگی فاقد قندهای تصفیه شده هستند.

چه یک کاسه سریع باغچه یا فلفل تند پخته شده، این غذاها بدون سروصدا هستند و به طور جدی تغذیه کننده اجازه دهید بیلی در حالی که فراوانی زمین را در آغوش می‌گیرید، آگاهانه آشپزی کنید و احساس بهتری از همیشه داشته باشید.

70 Amazing Recipes to Kick-Start Your Plant-Based Journey

With the guidance of professional plant-based chef Bailey Ruskus, adopting a whole-food, plant-based lifestyle is full of fun and flavor. Learn to make easy, nutrient-dense dishes you’ll want again and again, while inviting purpose and intention into every meal.

Consider this collection a gateway into the colorful and delicious plant kingdom. Each recipe is designed to teach core culinary techniques, so you can become confident and creative in the kitchen. Comforting classics―think pizza, falafel, tacos and curry―get a vibrant vegan makeover, ensuring tasty alternatives for any craving. Savor Spaghetti Alfredo in an indulgent sauce that won’t weigh you down; experience better-than-takeout Miso-Mushroom Ramen, low in sodium but big on umami; or dig into a chocolate-studded oatmeal cookie, packed with good-for-you ingredients. Fridge staples are made healthier and cheaper with essentials like Not Your Mama’s Salted Butter, Herbed Creamy Feta and Cashew-Hemp Milk. To encourage holistic healing from the inside out, most of Bailey’s recipes are gluten-free and all are free of refined sugars.

Whether it’s a quick garden bowl or slow-simmered chili, these dishes are fuss-free and seriously nourishing. Let Bailey lead the way as you embrace Earth’s abundance, cook consciously and feel better than ever.