Cook's Country eats local : 150 regional recipes you should be making no matter where you live

150 دستور غذای منطقه ای که مهم نیست در کجا زندگی می کنید باید درست کنید

از خورش دلچسب جو بوکر مین گرفته تا برنج سرخ شده هاوایی پر از آناناس، این مجموعه از دستور العمل ها محلی جسورانه را به ارمغان می آورد. طعم‌ها و روش‌های آشپزی آزموده‌شده و واقعی در خانه - مهم نیست کجا باشد. آشپزهای خانگی در هر یک از چهار فصل، تخصص های کمتر شناخته شده و کلاسیک های اصلاح شده را کشف خواهند کرد: نیوانگلند و اقیانوس اطلس میانه، آپالاشیا و جنوب، غرب میانه و دشت های بزرگ، تگزاس و غرب. تاریخچه محلی رنگارنگ و حکایات سفرهای خوش طعم کوک به دستور العمل ها جان می بخشد و نقشه های مصور و لیستی از نقاط داغ مورد تایید آشپزخانه آزمایشی به شما نشان می دهد که امروز کجا می توانید غذاهای اصلی الهام بخش را امتحان کنید. عکاسی گام به گام تکنیک های کلیدی را نشان می دهد و عکس های تمام رنگی برای هر دستور غذا زیبایی مجموعه را به نمایش می گذارد. از غذاهای اصلی در عقب مانند ساندویچ‌های فوتبال جنوبی و برات و آبجو کبابی ویسکانسین گرفته تا شیرینی‌های قدیمی مانند تیک تاک نارنجی چسبناک هالیوود و کیک نیش زنبور نیویورک، کوکز کانتری ایتس محلی مجموعه‌ای از غذاهای خوش‌طعم و متنوع آمریکایی را در دسترس قرار می‌دهد. سفر لازم است.

150 Regional Recipes You Should Be Making No Matter Where You Live

From Maine’s hearty Joe Booker Stew to pineapple-packed Hawaiian Fried Rice, this collection of recipes brings bold local flavors and tried-and-true cooking techniques home—no matter where that may be. Home cooks will discover little-known spe- cialties and revamped classics in each of the four chapters: New England and the Mid-Atlantic, Appalachia and the South, The Midwest and Great Plains, Texas and the West. Colorful local history and anecdotes from Cook’s Country’s tasty travels bring the recipes to life, and illustrated maps and a list of test kitchen–approved hot spots show you where you can try the inspiring original dishes today. Step-by-step photography illustrates key techniques, and full-color photos for every recipe showcase the beauty of the collection. From tailgate staples like Southern Football Sandwiches and Wisconsin Grilled Brats and Beer to old-school sweets like Hollywood’s Tick Tock Orange Sticky Rolls and New York’s Bee Sting Cake, Cook’s Country Eats Local puts an array of flavorful, diverse American dishes within reach—no road trip needed.