مشخصات کتاب

Conceptualizing Plant-Based Nutrition: Bioresources, Nutrients Repertoire and Bioavailability

ویرایش:  
نویسندگان: Ramesh S. V.,  Shelly Praveen  
سری:  
ISBN (شابک) : 9811945896, 9789811945892 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2022 
تعداد صفحات: 281
[282] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Conceptualizing Plant-Based Nutrition: Bioresources, Nutrients Repertoire and Bioavailability به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مفهوم سازی تغذیه مبتنی بر گیاه: منابع زیستی، مجموعه مواد مغذی و فراهمی زیستی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مفهوم سازی تغذیه مبتنی بر گیاه: منابع زیستی، مجموعه مواد مغذی و فراهمی زیستی

این کتاب جنبه های مختلف تغذیه گیاهی را مورد بررسی قرار می دهد. تغذیه گیاهی دارای فواید بالقوه بی‌شماری برای سلامتی است، زیرا کالری آن کم است، اما تراکم مواد مغذی و سیری بالایی دارد، و همچنین مکمل‌های غذایی آنها را به رژیم‌های غذایی سالم تبدیل می‌کند. با شروع با اهمیت تنوع زیستی که به تغذیه کمک می‌کند، این کتاب توسعه یا استفاده را مورد بحث قرار می‌دهد. محصولات/غذاهای با مواد مغذی متراکم با خواص فراهمی زیستی و اثرات سلامتی آنها علاوه بر این، با غنی‌سازی ریزمغذی‌ها از طریق غنی‌سازی زیستی، غنی‌سازی، نقش ماتریکس غذا، و فراهمی زیستی مواد مغذی، از جمله نقش جایگزین‌های شیر گیاهی، سروکار دارد. ارتباط بین غذا و سلامتی نیز در زمینه عوامل ضد تغذیه ای، سرنوشت متابولیک غذا و ژنومیک مورد بحث قرار می گیرد. در نهایت، مفاهیم نسل بعدی محصولات بیوتکنولوژی و مسائل ایمنی غذایی ضروری برای تعریف مفهوم تغذیه ایمن مورد بحث قرار می گیرد. با مشارکت کارشناسان تغذیه گیاهی، این کتاب به عنوان یک مرجع یک مرحله ای برای دانشمندان گیاهی، فناوران مواد غذایی و متخصصان تغذیه عمل می کند. به دنبال درک مفهوم تغذیه گیاهی و ارتباط آن با سلامت انسان است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book deliberates on the various aspects of plant-based nutrition. Plant-based nutrition has numerous potential health benefits as it is low on calories nevertheless high on nutrient density and satiety, and also nutrient supplementation makes them wholesome diets.Starting with the importance of biodiversity contributing to the nutrition, the book discusses the development or utilization of nutrient-dense crops/foods with their bioavailability properties and health effects. Further, it deals with the enrichment of micronutrients through bio-fortification, fortification, the role of food matrix, and nutrient bioavailability, including the role of plant-based milk alternatives. The linkage between food and health is also being discussed in the context of anti-nutritional factors, metabolic fate of the food, and genomics. Finally, the implications of next-gen biotech crops and food safety issues imperative to define the concept of safe nutrition are discussed.With contributions from plant nutrition experts, this book serves as a one-stop reference for plant scientists, food technologists, and nutritionists looking to understand the concept of plant-based nutrition and its linkage with human health.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Taking Economics Seriously (Boston Review Books)

دانلود کتاب Philologische Praxis I: Erfahrungen und Reflexionen

دانلود کتاب Braving the Wilderness: The Quest for True Belonging and the Courage to Stand Alone

دانلود کتاب The Wars of the Papal States 1492-1517 - Italian Princes, Warrior Popes, and Holy Roman Emperors (Illustrated)

دانلود کتاب Love or Greatness: Max Weber and Masculine Thinking