دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
دانلود کتاب دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی (مهندسی مواد غذایی معاصر)
مشخصات کتاب
Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
دسته بندی: فن آوری ویرایش: 1 نویسندگان: Da-Wen Sun سری: ISBN (شابک) : 0849392861, 9780849392863 ناشر: CRC Press سال نشر: 2007 تعداد صفحات: 776 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 17 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Computational Fluid Dynamics in Food Processing (Contemporary Food Engineering) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی (مهندسی مواد غذایی معاصر) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی (مهندسی مواد غذایی معاصر)
پیاده‌سازی ابزارهای شبیه‌سازی در مراحل اولیه، به‌ویژه دینامیک سیالات محاسباتی (CFD)، یک گرایش بین‌المللی و بین‌رشته‌ای است که به مهندسان اجازه می‌دهد مفاهیم را در تمام طول مسیر توسعه یک فرآیند یا سیستم آزمایش کنند. با افزایش قدرت محاسباتی و بهره وری و در دسترس بودن بسته های CFD مقرون به صرفه، کاربردهای CFD در صنایع غذایی برای مدل سازی فرآیندهای صنعتی، انجام تحلیل های جامع و بهینه سازی کارایی و اثربخشی هزینه فرآیندها و سیستم های جدید گسترش یافته است. دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی با شروع مجموعه جدیدی که به شیوه های مهندسی مواد غذایی معاصر و به روز اختصاص داده شده است، اولین کتاب در نوع خود است که استفاده از CFD را برای حل مشکلات انتقال حرارت و جرم در صنایع غذایی نشان می دهد. با استفاده از یک شبکه محاسباتی، CFD معادلات حاکم را حل می کند که جریان سیال را در هر سلول شبکه با استفاده از یک روش تکراری به منظور پیش بینی و تجسم پروفیل های سرعت، دما، فشار و سایر پارامترها توصیف می کند. این کتاب که با مروری بر فناوری و کاربردهای CFD شروع می‌شود، استفاده از CFD را برای به دست آوردن یک ارزیابی کمی و کیفی از عملکرد فرآیندهای مربوط به انتقال گرما و جرم نشان می‌دهد. فصل‌های خاص جریان هوا را در کامیون‌های یخچال‌دار، کابینت‌های نمایش خرده‌فروشی، مایکروویوها و درگاه‌ها را پوشش می‌دهد. سرعت در خشک کن گوشت و خشک کردن اسپری. عقیم سازی حرارتی؛ مبدل های حرارتی صفحه ای; سیستم های جداسازی غشایی؛ کوره های برخورد جت؛ اکستروژن مواد غذایی و پردازش فشار بالا؛ پیش بینی بهداشت؛ طراحی حسگرهای زیستی؛ و تخمیر چای و رسیدن پنیر. این کتاب پیشگام برگرفته از پانل معتبری از متخصصان و دانشگاهیان بین‌المللی، اطلاعات مهم، جامع و به آسانی در مورد هنر و علم فناوری CFD را در اختیار مهندسان و فن‌آوران در تحقیق، توسعه و عملیات قرار می‌دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The implementation of early-stage simulation tools, specifically computational fluid dynamics (CFD), is an international and interdisciplinary trend that allows engineers to computer-test concepts all the way through the development of a process or system. With the enhancement of computing power and efficiency, and the availability of affordable CFD packages, the applications of CFD have extended into the food industry for modeling industrial processes, performing comprehensive analyses, and optimizing the efficiency and cost effectiveness of the new processes and systems. Beginning a new series dedicated to contemporary, up-to-date food engineering practices, Computational Fluid Dynamics in Food Processing is the first book of its kind to illustrate the use of CFD for solving heat and mass transfer problems in the food industry. Using a computational grid, CFD solves governing equations that describe fluid flow across each grid cell by means of an iterative procedure in order to predict and visualize the profiles of velocity, temperature, pressure, and other parameters. Starting with an overview of CFD technology and applications, the book illustrates the use of CFD for gaining a qualitative and quantitative assessment of the performance of processes involving heat and mass transfer. Specific chapters cover airflow in refrigerated trucks, retail display cabinets, microwaves, and doorways; velocity in meat dryers and spray drying; thermal sterilization; plate heat exchangers; membrane separation systems; jet impingement ovens; food extrusion and high-pressure processing; prediction of hygiene; design of biosensors; and the fermentation of tea and ripening of cheese. Drawing from an esteemed panel of international professionals and academics, this groundbreaking bookprovides engineers and technologists in research, development, and operations with critical, comprehensive, and readily accessible information on the art and science of CFD technology.
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب Mechanical Vibrations (Addison-Wesley series in mechanical engineering)
دانلود کتاب ACM transactions on software engineering and methodology (April)
دانلود کتاب Computer-Aided Design Engineering and Manufacturing Systems Techniques and Applications
دانلود کتاب Erma Submachine guns
دانلود کتاب Construccion - Concrete Construction Engineering Handbook
دانلود کتاب Machine Learning and Systems Engineering
دانلود کتاب Essential Math Skills for Engineering, Science and Appl Math
دانلود کتاب Spacecraft Dynamics and Control: A Practical Engineering Approach
دانلود کتاب Direct-Detection LADAR Systems (SPIE Tutorial Text Vol. TT85) (Tutorial Texts in Optical Engineering Series)
