Completely perfect: 120 essential recipes for every cook

"هدیه ای برای هر کسی که در حال یادگیری آشپزی است" دایانا هنری، ساندی تلگراف

چگونه می توانم براونی شکلاتی مرکب خوشمزه درست کنم؟< br>آیا یک روش احمقانه برای شکار کردن تخم مرغ وجود دارد؟
آیا شستن قارچ ها واقعا آنها را خراب می کند؟
راز یک شیرینی عالی چیست؟
آیا یک لیوان شیر می تواند یک بولونیز خوب را به یک شیرینی عالی تبدیل کند ?

Felicity Cloake به شدت دستور العمل های همه بزرگان را آزموده است - از Nigella Lawson و Delia Smith گرفته تا Nigel Slater و Heston Blumenthal - برای ایجاد نسخه عالی از صدها غذای کلاسیک. کاملا عالی بهترین دستور العمل های ضروری را با هم ترکیب می کند، از گوشت ولینگتون عالی تا تخم مرغ آب پز کامل.

دیگر نیازی به تفنگ نخواهید داشت. از طریق کتاب‌های مختلف بی‌شماری دستور تهیه مرغ سوخاری کامل، روش سس مایونز یا آن سس گوجه‌فرنگی باورنکردنی را پیدا کنید - همه اینها در این کتاب، بر اساس ستون‌های محبوب نگهبان فلیسیتی، همراه با...

'A gift for anyone who is learning to cook' Diana Henry, Sunday Telegraph

How can I make deliciously squidgy chocolate brownies?
Is there a fool-proof way to poach an egg?
Does washing mushrooms really spoil them?
What's the secret of perfect pastry?
Could a glass of milk turn a good bolognese into a great one?

Felicity Cloake has rigorously tried and tested recipes from all the greats - from Nigella Lawson and Delia Smith to Nigel Slater and Heston Blumenthal - to create the perfect version of hundreds of classic dishes. Completely Perfect pulls together the best of those essential recipes, from the perfect beef wellington to the perfect poached egg.

Never again will you have to rifle through countless different books to find your perfect roast chicken recipe, mayonnaise method or that incredible tomato sauce - it's all here in this book, based on Felicity's popular Guardian columns, along with...