مشخصات کتاب

Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance

ویرایش:  
 
سری:  
ISBN (شابک) : 9780470372180, 9780470613160 
ناشر:  
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 404 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب اسانس های مرکبات: طعم و عطر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب اسانس های مرکبات: طعم و عطر

اسانس مرکبات که به طور تجاری برای طعم دهنده های غذا، محصولات آرایشی، لوازم آرایشی و عطر استفاده می شود، اخیراً از نظر فیزیولوژیکی مانند برای پیشگیری از سرطان و در رایحه درمانی استفاده می شود. روغن‌های ضروری مرکبات: طعم و عطر مروری بر اسانس‌های مرکبات ارائه می‌کند که مبانی، روش‌شناسی و کاربردهای مربوط به موضوعات اخیر تحقیقات اسانس مرکبات را پوشش می‌دهد. مفاهیم، ​​روش‌های تحلیلی و خواص این روغن‌ها شرح داده شده‌اند و فصل‌ها به جزئیات تکنیک‌های استخراج روغن، تجزیه و تحلیل ترکیبی، خواص عملکردی و کاربردهای صنعتی می‌پردازند. این کتاب منبع بی نظیری برای دانشمندان و شیمیدانان مواد غذایی و طعم است. محتوا:
فصل 1 مقدمه و بررسی اجمالی (صفحات 1-8): ماسایوشی ساوامورا
فصل 2 تکنیک های استخراج روغن (صفحات 9-36): فرید چمت و ماسایوشی ساوامورا
فصل 3 تجزیه و تحلیل ترکیبی (صفحه های 37-163): ماسایوشی ساوامورا، نگوین تی مینه؟تو، سیمون موهو نجوروگه، شیائولین یو، سی. هانی ویجایا، هی؟سان سانگ و مارکو پویاناچاپ
4 تجزیه و تحلیل ایزوتوپ انانتیومر و پایدار (صفحات 165-200): Nguyen Thi Thao و Atsushi Satake
فصل 5 کروماتوگرافی گازی - بویایی سنجی و اجزای معطر در روغنهای ضروری مرکبات (صفحات 201-227) فصل 6 ویژگی های عملکردی (صفحه های 229-296): هیانگ؟ سوک چوی، ماسایوشی ساوامورا و هی؟آهنگ خورشید
فصل 7 رایحه درمانی (صفحات 297-341): چیزو کوماگای، ماسایوشی ساوامورا و یو؟>سانترن
8 نمای صنعتی (صفحات 343–380): هیساکاتسو ایوابوچی، چیوکی یوکاوا، ماساکی شیمادا، تاکهیرو کاشیواگی و ماسایوشی ساوامورا

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Commercially used for food flavorings, toiletry products, cosmetics, and perfumes, among others, citrus essential oil has recently been applied physiologically, like for chemoprevention against cancer and in aromatherapy.  Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance presents an overview of citrus essential oils, covering the basics, methodology, and applications involved in recent topics of citrus essential oils research. The concepts, analytical methods, and properties of these oils are described and the chapters detail techniques for oil extraction, compositional analysis, functional properties, and industrial uses. This book is an unparalleled resource for food and flavor scientists and chemists.Content:
Chapter 1 Introduction and Overview (pages 1–8): Masayoshi Sawamura
Chapter 2 Techniques for Oil Extraction (pages 9–36): Farid Chemat and Masayoshi Sawamura
Chapter 3 Compositional Analysis (pages 37–163): Masayoshi Sawamura, Nguyen Thi Minh?Tu, Simon Muhoho Njoroge, Xiaolin Yu, C. Hanny Wijaya, Hee?Sun Song and Marco Poiana
Chapter 4 Enantiomeric and Stable Isotope Analysis (pages 165–200): Nguyen Thi Thao and Atsushi Satake
Chapter 5 Gas Chromatography–Olfactometry and Aromaactive Components in Citrus Essential Oils (pages 201–227): Nguyen Thi Lan?Phi
Chapter 6 Functional Properties (pages 229–296): Hyang?Sook Choi, Masayoshi Sawamura and Hee?Sun Song
Chapter 7 Aromatherapy (pages 297–341): Chizu Kumagai, Masayoshi Sawamura and U?Sun Son
Chapter 8 Industrial View (pages 343–380): Hisakatsu Iwabuchi, Chiyoki Yukawa, Masaki Shimada, Takehiro Kashiwagi and Masayoshi Sawamura

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Nietzsche and Zen: Self Overcoming Without a Self

دانلود کتاب Dialogues on Perception

دانلود کتاب Atomic Scale Interconnection Machines: Proceedings of the 1st AtMol European Workshop Singapore 28th-29th June 2011

دانلود کتاب Community Organizing: Building Social Capital as a Development Strategy

دانلود کتاب Modelling Database Dynamics: Selected Papers from the Fourth International Workshop on Foundations of Models and Languages for Data and Objects, Volkse, Germany 19–22 October 1992