مشخصات کتاب

Chromatography in Food Science and Technology

ویرایش: 1 
نویسندگان: Tibor Cserhati. Esther Forgacs  
سری:  
ISBN (شابک) : 1566767490, 9780585313825 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 1999 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English  
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Chromatography in Food Science and Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کروماتوگرافی در علوم و صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کروماتوگرافی در علوم و صنایع غذایی

o گردآوری و ارزیابی جدیدترین کاربردهای کروماتوگرافی در علوم و صنایع غذایی - شمارش روش های کروماتوگرافی و بحث انتقادی در مورد نتایج این کتاب مجموعه ای منحصر به فرد از روش های کروماتوگرافی به روز برای جداسازی و تعیین کمی کربوهیدرات ها، لیپیدها، پروتئین ها، پپتیدها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، ترکیبات معطر و طعم دهنده در طیف گسترده ای از غذاها و محصولات غذایی. کروماتوگرافی در علوم و فناوری مواد غذایی ارزیابی مختصری از روش های کروماتوگرافی موجود مورد استفاده برای بسیاری از مواد غذایی و محصولات غذایی ماکرو و ریز اجزاء ارائه می دهد. روش‌های کروماتوگرافی با توجه به خصوصیات اجزای غذایی که قرار است جدا شوند گردآوری شده‌اند. فصل‌های کتاب به طور جداگانه به کلاس‌های مختلف اجزای غذا می‌پردازد، روش‌های کروماتوگرافی گازی و مایع مورد استفاده برای تعیین آنها را ارائه می‌کند و مزایا و معایب هر کدام را مورد بحث قرار می‌دهد. برخلاف سایر مراجع، کروماتوگرافی در علوم و فناوری غذایی کاملاً به استفاده از کروماتوگرافی برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی اختصاص دارد و بر نمونه های کاربردی و مرتبط با مواد غذایی تمرکز دارد. به طور خلاصه جنبه های نظری کروماتوگرافی را بررسی می کند، تا جایی که اطلاعات به استفاده و توسعه روش های تحلیلی جدید برای جداسازی هر نوع اجزای غذایی کمک می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

oCompilation and evaluation of the newest applications of chromatography for food science and technologyoEnumeration of chromatographic methods and critical discussion of resultsThis book presents a unique collection of up-to-date chromatographic methods for the separation and quantitative determination of carbohydrates, lipids, proteins, peptides, amino acids, vitamins, aroma and flavor compounds in a wide variety of foods and food products. Chromatography in Food Science and Technology presents a concise evaluation of existing chromatographic methods used for many food and food product macro and microcomponents. Chromatographic methods are compiled according to the character of the food components to be separated.The book's chapters deal separately with the different classes of food components, presenting both gas and liquid chromatographic methods used for their determination, and discussing the advantages and disadvantages of each.Unlike other references, Chromatography in Food Science and Technology is entirely devoted to the use of chromatography for food analysis, and focuses on practical, food-related examples. It treats the theoretical aspects of chromatography briefly, to the degree that the information helps the use and development of new analytical methods for the separation of any kind of food components.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب ON THE MOVE. The mobility of constituents in the English noun phrase: a multi-method approach. (Language and Computers 31) (Language & Computers)

دانلود کتاب Image Processing in Optical Coherence Tomography

دانلود کتاب The Secret Life of Numbers: 50 Easy Pieces on How Mathematicians Work and Think

دانلود کتاب Zenei elektronika stúdióban, színpadon és diszkóban (Csináld magad!)

دانلود کتاب 张岱年选集