دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Chocolate and health : chemistry, nutrition and therapy
دانلود کتاب شکلات و سلامت: شیمی، تغذیه و درمان
مشخصات کتاب
Chocolate and health : chemistry, nutrition and therapy
ویرایش: 1
نویسندگان: Philip K Wilson. W Jeffrey Hurst (eds.)
سری:
ISBN (شابک) : 9781782622802, 1782625054
ناشر: Royal Society of Chemistry
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 260
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Chocolate and health : chemistry, nutrition and therapy به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شکلات و سلامت: شیمی، تغذیه و درمان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شکلات و سلامت: شیمی، تغذیه و درمان
فیلیپ کی ویلسون و دبلیو جفری هرست به دنبال جلد قبلی خود در مورد شکلات به عنوان دارو، این جلد همراه، شکلات و سلامتی را ویرایش کردند و یک نمای کلی از شیمی، تغذیه و فراهمی زیستی کاکائو و شکلات ارائه کردند. P>
کتاب با یک مقدمه تاریخی مختصر در مورد موضوع آغاز می‌شود و کاربردهای پزشکی فعلی و تاریخی شکلات و مشتقات شکلات را تشریح می‌کند. بقیه متن در سه بخش تنظیم شده است و خواننده را با جنبه های مختلف جنبه های تغذیه ای و سلامتی کاکائو آشنا می کند. بخش اول کشت، شیمی و تجزیه و تحلیل ژنوم کاکائو را پوشش می دهد. بخش دوم بیوشیمی و اجزای تغذیه‌ای کاکائو در رابطه با سلامتی را مورد بحث قرار می‌دهد، فراهمی زیستی و متابولیسم و متابولیسم کاکائو را پوشش می‌دهد. بخش پایانی یک نمای کلی از کاربرد بالقوه شکلات در بهداشت و مراقبت های پزشکی ارائه می دهد.
هر بخش توسط متخصصان در هر زمینه نوشته و تهیه شده است و دیدگاهی جهانی از تحقیقات جاری و در حال انجام در این زمینه ارائه می دهد. . این متن یک نمای کلی از این زمینه را در اختیار خواننده قرار می‌دهد و برای دانشمندان علوم غذایی و زیست‌پزشکی، همچنین متخصصان تغذیه، شیمی‌دانان دارویی و هر کسی که به شکلات علاقه دارد، مورد علاقه است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Following on from their previous volume on Chocolate as Medicine, Philip K. Wilson and W. Jeffrey Hurst edit this companion volume, Chocolate and Health, providing a comprehensive overview of the chemistry, nutrition and bioavailability of cacao and chocolate.
The book begins with a brief historical introduction to the topic, outlining the current and historical medical uses of chocolate and chocolate derivatives. The remainder of the text is arranged into three sections, taking the reader through various aspects of the nutritional and health aspects of cacoa. The first section covers the cultivation, chemistry and genome analysis of cacao. The second section discusses the biochemistry and nutritional components of cacao in relation to health, covering bioavailabilty and the metabolism and metabolomics of cacao. The final section provides an overview of the potential use of chocolate in health and medical care.
Each section is written and prepared by experts within each field, providing a global perspective of the current and ongoing research in this area. This text provides the reader with a complete overview of the field and is of interest to food and biomedical scientists, as well as nutritionists, medicinal chemists and anyone with an interest in chocolate.
فهرست مطالب
Content: Historical Introduction
Cacao Cultivation and Sustainability
Chemistry of Cacao
Cacao Genome Analysis
Cacao and Nutrition
Bioavailability
Cacao and Cardiovascular Health
Exercise Recovery
Cognition
Diabetes and Obesity
Chocolate, Cocoa, and Women\'s Health
Skin Health
Dental Health
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Von 500 MeV zu 2500 MeV Entwicklung der Hochenergiephysik in Bonn. Kernstrukturuntersuchungen mit modernen Beschleunigern
