دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Chocolate and Health
دانلود کتاب شکلات و سلامتی
مشخصات کتاب
Chocolate and Health
ویرایش: 1 نویسندگان: Philip K. Wilson (auth.), Ario Conti, Rodolfo Paoletti, Andrea Poli, Francesco Visioli (eds.) سری: ISBN (شابک) : 9788847020375, 9788847020382 ناشر: Springer-Verlag Mailand سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 157 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 86,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شکلات و سلامتی: فارماکولوژی/سم شناسی، ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری، طب مکمل و جایگزین، علوم غذایی، قلب و عروق
در صورت تبدیل فایل کتاب Chocolate and Health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شکلات و سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شکلات و سلامتی
کاکائو و شکلات موضوع تحقیقات زیادی در زمینههای شیمی مواد غذایی، فناوری مواد غذایی و علوم بهداشتی هستند. اکنون می دانیم که کاکائو حاوی تعداد قابل توجهی از ترکیبات فعال زیستی است و این ترکیبات در انسان برای تأیید ویژگی های پیشگیری از بیماری آنها آزمایش می شوند.
این متن پیشرفته به طور کامل جنبه های مختلف رابطه بین شکلات را بررسی می کند. و سلامتی. پس از بحث مقدماتی پیشینه تاریخی، توجه دقیق به پیشرفتهای تکنولوژیکی طراحی شده برای بهبود کیفیت سلامتی شکلات و آزمایشهای بیوشیمیایی و بالینی کاکائو و اجزای آن معطوف شده است. اثرات مختلف کاکائو و شکلات بر سلامتی، از جمله اثرات حاد عروقی و اثرات آن بر فشار خون، چربیهای خون و پلاکتها به طور کامل مورد ارزیابی قرار گرفته است. محرک های روانی مصرف شکلات و ولع مصرف نیز در نظر گرفته شده است.
خوانندگان این کتاب را منبعی غنی از اطلاعات ضروری در مورد کاکائو و شکلات، ویژگی های ادعایی سلامتی آنها، و پیشرفت هایی می دانند که در حال انجام است. در این منطقه.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science. We now know that cocoa contains a remarkable number of bioactive compounds, and these are being tested in humans to verify their disease prevention characteristics.
This state of the art text thoroughly explores the different aspects of the relationship between chocolate and health. After introductory discussion of the historical background, careful attention is devoted to technological developments designed to improve the health-giving qualities of chocolate and biochemical and clinical trials of cocoa and its components. Various health impacts of cocoa and chocolate are thoroughly evaluated, including acute vascular effects and effects on blood pressure, blood lipids, and platelets. Psychological drivers of chocolate consumption and craving are also considered.
Readers will find this book to be a rich source of essential information on cocoa and chocolate, their purported health-giving qualities, and the advances that are being made in this area.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-x
Chocolate as Medicine: A Changing Framework of Evidence Throughout History....Pages 1-16
Industrial Treatment of Cocoa in Chocolate Production: Health Implications....Pages 17-31
Biomarkers of Cocoa Consumption....Pages 33-40
Botany and Pharmacognosy of the Cacao Tree....Pages 41-62
Chocolate and Health: A Brief Review of the Evidence....Pages 63-75
Polyphenolic Antioxidants and Health....Pages 77-85
Acute Vascular Effects of Chocolate in Healthy Human Volunteers....Pages 87-102
Vascular and Platelet Effects of Cocoa....Pages 103-113
Cocoa, Chocolate and Hypertension....Pages 115-125
Cocoa, Chocolate and Blood Lipids....Pages 127-135
Psychological Drivers of Chocolate Consumption....Pages 137-146
Chocolate and Mood....Pages 147-153
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Building the Agile Business through Digital Transformation: How to Lead Digital Transformation in Your Workplace
دانلود کتاب Great Chefs Cook Vegan
دانلود کتاب Дидактика высшей школы
