Chiral Organic Pollutants: Monitoring and Characterization in Food and the Environment

آلاینده‌های آلی کایرال، خوانندگان را با چالش‌های رو به رشد کایرالیته در مواد شیمیایی مصنوعی آشنا می‌کند. در این جلد، مشارکت‌کنندگان به‌طور درخشان ویژگی‌های آلاینده‌های کایرال را خلاصه می‌کنند تا ابزارها و تکنیک‌هایی را برای ارزیابی مؤثر خطرات زیست‌محیطی و سلامت انسان ارائه کنند. فصول تحقیقات اخیر در مورد خواص فیزیکوشیمیایی، منابع، مسیرهای قرار گرفتن در معرض، سرنوشت محیطی، سمیت، و تجزیه و تحلیل انتی انتخابی آلاینده های آلی کایرال را پوشش می دهد. آلاینده های آلی کایرال همچنین بحث های جامعی در مورد روندهای فعلی در سنتز و قوانین مواد شیمیایی کایرال ارائه می دهد.

ویژگی های کلیدی. :

• شامل روش‌های نمونه‌برداری و تحلیلی برای آنالیز انتی انتخابی طیف وسیعی از کایرال‌ها آلاینده های آلی در غذا و محیط زیست

• خلاصه تحقیقات اخیر در مورد منابع، سرنوشت ، انتقال و سمیت آلاینده های آلی کایرال در محیط زیست

• به طور انتقادی منابع و مسیرهای آلاینده های آلی کایرال مانند آفت کش ها، داروها و بازدارنده های شعله در مواد غذایی

• شامل یک بحث جامع در مورد روندهای فعلی در سنتز انتی انتخابی و تعویض کایرال آفت کش ها و داروها

• تجزیه و تحلیل مقررات ملی و بین المللی فعلی مواد شیمیایی مصنوعی کایرال را ارائه می دهد

استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی کایرال مانند آفت کش ها، داروها، محصولات مراقبت شخصی و مواد بازدارنده شعله هالوژنه در 60 سال گذشته رشد چشمگیری داشته است. از این رو، درک اثرات سلامت انسان و محیط زیست آلاینده‌های آلی کایرال در صنعت، دانشگاه و سیاست‌گذاری بسیار مهم است. آلاینده‌های آلی کایرال یک کتاب درسی و مرجع عالی برای دانش‌آموزان، دانشمندان، مهندسان و سیاست‌گذاران علاقه‌مند به کیفیت غذا، آلودگی محیط زیست، تجزیه و تحلیل شیمیایی، سنتز آلی و سم‌شناسی است. /span>

همچنین در سری تجزیه و تحلیل مواد غذایی و خواص موجود است:

آنالیز نانوپلاستیک و میکروپلاستیک در غذا، ویرایش شده توسط لئو. M.L. نولت و خواجه صلاح الدین صدیقی (ISBN: 9781138600188)

Proteomics for Food Authentication، ویرایش شده توسط Leo M.L. Nollet و Semih Ötleş (ISBN: 9780367205058)

تصویربرداری طیف سنجی جرمی در آنالیز غذا، ویرایش شده توسط Leo M.L. Nollet (ISBN: 9781138370692)

برای فهرست کامل کتاب‌های این مجموعه، لطفاً از وب‌سایت ما به نشانی:

دیدن کنید. www.crcpress.com/Food-Analysis--Properties/book-series/CRCFOODANPRO

Chiral Organic Pollutants introduces readers to the growing challenges of chirality in synthetic chemicals. In this volume, contributors brilliantly summarize the characteristics of chiral pollutants to provide tools and techniques for effectively assessing their environmental and human health risks. Chapters cover recent research on the physicochemical properties, sources, exposure pathways, environmental fate, toxicity, and enantioselective analysis of chiral organic pollutants. Chiral Organic Pollutants also provides comprehensive discussions on the current trends in the synthesis and legislation of chiral chemicals.

Key Features:

• Includes sampling and analytical methods for the enantioselective analysis of a wide array of chiral organic pollutants in food and the environment

• Summarizes recent research on the sources, fate, transport, and toxicity of chiral organic pollutants in the environment

• Critically examines the sources and pathways of chiral organic pollutants such as pesticides, pharmaceuticals, and flame retardants in food

• Includes a comprehensive discussion on current trends in the enantioselective synthesis and chiral switching of pesticides and pharmaceuticals

• Provides analysis of current national and international regulations of chiral synthetic chemicals

The use of chiral synthetic chemicals such as pesticides, pharmaceuticals, personal care products, and halogenated flame retardants has significantly grown in the past 60 years. Hence, understanding the human and environmental health effects of chiral organic pollutants is crucial in the industry, academia, and policymaking. Chiral Organic Pollutants is an excellent textbook and reference for students, scientists, engineers, and policymakers interested in food quality, environmental pollution, chemical analysis, organic synthesis, and toxicology.

Also available in the Food Analysis and Properties Series:

Analysis of Nanoplastics and Microplastics in Food, edited by Leo. M.L. Nollet and Khwaja Salahuddin Siddiqi (ISBN: 9781138600188)

Proteomics for Food Authentication, edited by Leo M.L. Nollet, and Semih Ötleş (ISBN: 9780367205058)

Mass Spectrometry Imaging in Food Analysis, edited by Leo M.L. Nollet (ISBN: 9781138370692)

For a complete list of books in this series, please visit our website at:

www.crcpress.com/Food-Analysis--Properties/book-series/CRCFOODANPRO