مشخصات کتاب

Chez Panisse Pasta, Pizza, Calzone

ویرایش:  
نویسندگان: Alice Waters  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780307786685 
ناشر: Random House 
سال نشر: 1995 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Chez Panisse Pasta, Pizza, Calzone به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پاستا Chez Panisse، پیتزا، Calzone نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پاستا Chez Panisse، پیتزا، Calzone

این کتاب آشپزی کلاسیک 87 دستور پخت سس پاستا و 36 دستور پخت پیتزا و کالزونه و همچنین خمیرهای ماکارونی خوشمزه مانند گندم سیاه، فلفل قرمز و زعفران را گرد هم آورده است. این کتاب با طرح‌های خطی زیبا در سرتاسر آن، جشنی برای چشم‌ها و همچنین کام است. آلیس واترز، که کریگ کلیبورن او را "آن نادر آمریکایی بزرگ، یک سرآشپز بومی مشهور،" نامیده است، در اینجا پاستاها، پیتزاها و کالزون های فوق العاده ای را به ما می دهد که در رستوران معروف Chez Panisse خود در برکلی، کالیفرنیا سرو می کند. بر اساس تازه ترین و بهترین مواد فصلی، هر دستور غذا پر از طعم و ترکیبات غیرمنتظره است. این دستور العمل ها با الهام از Providence و ایتالیا، تمایلات قوی Chez Panisse را به دریای مدیترانه نشان می دهد، نه تنها در انتخاب مواد، بلکه در ترکیباتی که آنها را بسیار وسوسه انگیز می کند. پاستا، پیتزا و کالزون Chez Panisse آشپزها را از باغ به آشپزخانه می فرستند و از نعمت طبیعت و تبدیل معجزه آسا از مواد تازه و زیبا به وعده های غذایی وسوسه انگیز لذت می برند. ستایش پاستا، پیتزا و کالزون Chez Panisse «بعد از خواندن کتاب جدید آلیس واتر، من آماده هستم که او را یک اوراکل آشپزی معرفی کنم. او من را خیره می کند - کارهایی که با مواد تازه باغ انجام می دهد، نتایج غیرمنتظره و شگفت انگیزی که به دست می آورد. این یک کتاب باشکوه از یک سرآشپز بزرگ است.» - پائولا ولفرت «این دستور العمل ها برای خواندن سرگرم کننده هستند، ترکیبی خوب از امتحان شده و واقعی و درک فراحسی که تقریباً علامت تجاری آشپزی آلیس است. من مخصوصاً دوست دارم چهار بخش فصلی را داشته باشم که در آن تأکید بر چیزهای تازه است. میوه‌ها و گیاهان و هر چیز دیگری که روی میز می‌رود مربوط به آن زمان خاص در سال است.» - M.F.K. فیشر «پیتزا؟ چه چیز عجیب و غریب و معمولی برای یکی از معتبرترین مؤسسات آمریکا که در منو قرار داده شود. وقتی پیتزا آمد و من آن را چشیدم، دیدم که آلیس واترز در مورد چیست: یک غذای معمولی که با استفاده از مواد غیرعادی خوب و فوق‌العاده درست می‌شود - در این مورد، ژیروس‌ها با حالت خامه‌ای کلی، همراه با کمی پارمزان و پیاز. ذوق ماهرانه و غیرعادی.» - جین گریگسون

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This classic cookbook brings together 87 recipes for pasta sauces and 36 pizza and calzone recipes, as well as tasty pasta doughs, such as buckwheat, red pepper and saffron. Featuring beautiful line drawings throughout, the book is a feast for the eyes as well as the palate. Alice Waters, whom Craig Claiborne has called “that great American rarity, a deservely celebrated native-born chef,” gives us here the extraordinary pastas, pizzas, and calzones that she serves in her famous Chez Panisse restaurant in Berkley, California. Based on the freshest and best seasonal ingredients, every recipe is bursting with flavor and unexpected combinations. Inspired as much by Providence as by Italy, these recipes reveal Chez Panisse's strong Mediterranean affinities, not only in the choice of ingredients, but also in the combinations that make them so tantalizing. Chez Panisse Pasta, Pizza & Calzone will send cooks from the garden to the kitchen, rejoicing in the bounty of nature and in miraculous transformations of fresh, beautiful ingredients into tantalizing meals. Praise for Chez Panisse Pasta, Pizza & Calzone “After reading Alice Water's new book, I'm ready to proclaim her a culinary oracle. She dazzles me—the things she does with garden-fresh ingredients, the unexpected and wonderful results she obtains. This is a glorious book by a great chef.”—Paula Wolfert “These recipes are fun to read, a good combination of the tried and true and the extrasensory perception that is almost a trademark of Alice's cooking. I especially like havuing the four seasonal sections in which the accent is on what is fresh then. The fruits and herbs and everything else that goes on the table are of that one special time in the year.”—M.F.K. Fisher “Pizza? What an odd, ordinary thing for one of America's most respected establishments to put on the menu. When the pizza came and I tasted it, I saw what Alice Waters was about: the ordinary made extraordinary by the use of fine unusual ingredients—in this case girolles in a general creaminess, spiked with a little Parmesan and onion—put together by a skillful and unusual taste.”—Jane Grigson

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Transitions in Engineering: Guillaume Henri Dufour and the Early 19th Century Cable Suspension Bridges

دانلود کتاب Grow your handmade business: how to envision, develop, and sustain a successful creative business

دانلود کتاب Applications of Operations Research to Health Care Delivery Systems: A Complete Review of Periodical Literature

دانلود کتاب Summarized Words of Advice Concerning Holding onto the Religion

دانلود کتاب Warriors after War: Indian and Pakistani Retired Military Leaders Reflect on Relations between the Two Countries, Past, Present and Future