مشخصات کتاب

Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies by Alice Medrich

ویرایش:  
نویسندگان: Alice Medrich  
سری:  
ISBN (شابک) : 1579653979, 9781579653972 
ناشر: Artisan 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 12 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies by Alice Medrich به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کوکی های Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your- دهان خود توسط آلیس مدریچ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کوکی های Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your- دهان خود توسط آلیس مدریچ

 کتاب سال پخت IACP 2010
</ strong>
با دستور العمل های سازماندهی شده بر اساس بافت! پوسته پوسته، لکه دار، ترد، ترد، جویدنی، درشت، در دهان ذوب می شود. . .

کوکی ها آسان، فریبنده و سرگرم کننده هستند. با این حال همانطور که آلیس مدریچ نانوای برنده جایزه می گوید، اغلب اوقات آشپزهای خانگی به دستور پخت کیسه چیپس های شکلات می چسبند، در حالی که خیلی بیشتر ممکن است. چه می‌شود اگر کوکی‌ها منعکس کننده حساسیت آشپزی مدرن ما باشند - روح ماجراجویی و اشتیاق ما به طعم‌ها و حتی نگرانی‌های غذایی ما؟ مدریچ در مقدمه‌ای بر این کتاب آشپزی بی‌نظیر می‌نویسد که بر اساس بافت، از ترد گرفته تا هوادار تا کلفت سازمان‌دهی شده است. او که یک آزمایش‌کننده متبحر و دست‌کاری‌کننده مواد اولیه است، از انبار مواد تشکیل‌دهنده جهان برای ریف‌های لذیذ کلاسیک مانند مرنگ‌های هوادار پرشده با بادام هندی و تکه‌های شکلات، پالمیر (گوش فیل) ساخته شده با هل و کارامل، و روگلاش با حلوا استفاده می‌کند. محتوای کره و شکر کاهش می یابد و طعم آن در همه چیز از زنجبیل گرفته تا ابرهای شکلاتی می شود. از چرخش‌های جدید روی دستور العمل‌های کلاسیک از جمله کوکی‌های شکلاتی و براونی، تا خوراکی‌های دو نقطه‌ای لذیذ برای Weight Watchers گرفته تا کوکی‌هایی که با بچه‌ها درست می‌کنند، این جادوگر چیره دست شیرینی‌ها برای هر میز دسر شادی به ارمغان می‌آورد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

 2010 IACP Baking Book of the Year

With recipes organized by texture! Flaky, gooey, crunchy, crispy, chewy, chunky, melt-in-your-mouth . . .

Cookies are easy, enticing, and fun. Yet as the award-winning baker Alice Medrich notes, too often, home cooks cling to the recipe on the bag of chocolate chips, when so much more is possible. “What if cookies reflected our modern culinary sensibility—our spirit of adventure and passion for flavors and even our dietary concerns?” Medrich writes in her introduction to this landmark cookie cookbook, organized by texture, from crunchy to airy to chunky.  An inveterate tester and master manipulator of ingredients, she draws on the world’s pantry of ingredients for such delicious riffs on the classics as airy meringues studded with cashews and chocolate chunks, palmiers (elephant’s ears) made with cardamom and caramel, and rugelach with halvah. Butter and sugar content is slashed and the flavor turned up on everything from ginger snaps to chocolate clouds. From new spins on classic recipes including chocolate-chip cookies and brownies, to delectable 2-point treats for Weight Watchers, to cookies to make with kids, this master conjurer of sweets will bring bliss to every dessert table.

فهرست مطالب

Cover......Page 1
Copyright......Page 5
Contents......Page 6
Introduction......Page 7
User\'s Guide......Page 10
Quick Start......Page 13
FAQs......Page 14
Crispy......Page 30
Crunchy......Page 84
Chunky......Page 130
Chewy......Page 148
Flaky......Page 244
Melt-in-Your-Mouth......Page 276
Components......Page 336
Ingredients......Page 349
Equipment......Page 361
Resources......Page 363
Acknowledgments......Page 365
Smart Search......Page 366
Index......Page 369
Conversion Charts......Page 385

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Principles of Nonparametric Learning

دانلود کتاب Green Polymer Chemistry: Biocatalysis and Materials II

دانلود کتاب Nearrings and Nearfields: Proceedings of the Conference on Nearrings and Nearfields, Hamburg, Germany July 27–August 3, 2003

دانلود کتاب Ligar por WhatsApp: Mejora tu labia y domina la comunicación escrita

دانلود کتاب 中国教会大学史 : 1850-1950