Chemistry and Biochemistry of the Amino Acids

اسیدهای آمینه در برنامه‌های درسی درسی و پروژه‌ها و کارهای تحقیقاتی در طیف گسترده‌ای از حوزه‌های موضوعی در شیمی و زیست‌شناسی مشخص می‌شوند. شیمیدانان و بیوشیمی دانانی که از اسیدهای آمینه استفاده می کنند، هنگامی که برای اطلاعات جامع به ادبیات مراجعه می کنند، نیازهای مشترک زیادی دارند. در میان این علایق مشترک، مطالعات تحلیلی، به ویژه، در سال های اخیر توسعه سریعی داشته است. تمام جنبه‌های شیمیایی و بیوشیمیایی اسیدهای آمینه - سنتز، خواص و واکنش‌ها، آماده‌سازی مشتقات برای استفاده در سنتز پپتید، راسمی‌سازی و سایر دانش‌های مکانیکی بنیادی - موضوع پیشرفت شدیدی بوده‌اند. این کتاب درمان کاملی از تمام این حوزه‌های در حال توسعه ارائه می‌کند و بر این باور است که بیوشیمی‌دانان، فیزیولوژیست‌ها و دیگران از دسترسی به اطلاعات در مورد موضوعاتی مانند شیمی فیزیکی محلول‌های آمینواسید، و همچنین از پوشش کامل آمینواسیدها سود خواهند برد. متابولیسم اسید، بیوسنتز و مهار آنزیم؛ و اینکه شیمیدانان مواد مرتبط را در زمینه های بیولوژیکی و همچنین در تجزیه و تحلیل، سنتز و واکنش اسیدهای آمینه پیدا خواهند کرد.

Amino acids are featured in course syllabuses and in project and research work over a wide spectrum of subject areas in chemistry and biology. Chemists and biochemists using amino acids have many common needs when they turn to the literature for comprehensive information. Among these common interests, analytical studies, in particular, have undergone rapid development in recent years. All other chemical and biochemical aspects of amino acids - synthesis, properties and reactions, preparation of derivatives for use in peptide synthesis, racemization and other fundamental mechanistic knowledge - have been the subject of vigorous progress. This book offers a thorough treatment of all these developing areas, and is structured in the belief that biochemists, physiologists and others will profit from access to information on topics such as the physical chemistry of amino acid solutions, as well as from thorough coverage of amino acid metabolism, biosynthesis and enzyme inhibition; and that chemists will find relevant material in biological areas as well as in the analysis, synthesis and reactions of amino acids.