برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Chemical Food Safety: A Scientist's Perspective

دانلود کتاب ایمنی مواد غذایی شیمیایی: دیدگاه یک دانشمند

مشخصات کتاب

Chemical Food Safety: A Scientist's Perspective

دسته بندی: علم شیمی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Jim E. Riviere  
سری:  
ISBN (شابک) : 0813802547 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 220 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 930 کیلوبایت

قیمت کتاب (تومان) : 52,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 2

در صورت تبدیل فایل کتاب Chemical Food Safety: A Scientist's Perspective به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ایمنی مواد غذایی شیمیایی: دیدگاه یک دانشمند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ایمنی مواد غذایی شیمیایی: دیدگاه یک دانشمند

ایمنی مواد غذایی شیمیایی: دیدگاه یک دانشمند، خوانندگان را با علم ارزیابی خطر که در ایمنی مواد غذایی به کار می رود آشنا می کند و اطلاعات مرتبط و جاری در مورد تحقیقات و آمار، مواد شیمیایی، مسائل بیوتکنولوژی و بیماری های نوظهور که استراتژی های ارزیابی خطر سم شناسی و میکروبیولوژی را به چالش می کشد، ارائه می دهد. Riviere پیامدهای بالقوه سلامت آفت‌کش‌ها، افزودنی‌های غذایی و داروها را بررسی می‌کند و نشان می‌دهد که چگونه می‌توان از علم برای ارزیابی خطر استفاده کرد. او بین «ریسک‌های واقعی» و «خطرات خیالی» تفاوت قائل می‌شود و مغالطه‌های متعددی را در ادراک عمومی از ارزیابی ریسک و شواهدی مبنی بر عدم تحمل افراد نسبت به انواع خاصی از خطرات - مهم نیست که چقدر دور از دسترس باشد - کشف می‌کند. ایمنی مواد غذایی شیمیایی بر اساس داده‌های معتبر و علمی صحیح است نه ترس‌های غیرمنطقی منتشر شده توسط پوشش رسانه‌ای در مورد ایمنی مواد غذایی. این کتاب به بررسی این موضوعات جذاب می‌پردازد: * امنیت غذایی و دنیای بیوتروریسم، * سمیت ترکیبات طبیعی و افزودنی‌های مصنوعی در غذاها، *سم شناسی آفت کش ها در مواد غذایی،*مسائل بیوتکنولوژی و مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی،*موضوعات قانع کننده دیگر در ایمنی مواد غذایی شیمیایی. افزونه ارزشمندی برای کتابخانه‌های دانشمندان مواد غذایی، متخصصان تغذیه، تولیدکنندگان حیوانات، دامپزشکان و هر کس دیگری که علاقه‌ای حرفه‌ای یا شخصی به ارزیابی خطر، سم‌شناسی، اپیدمیولوژی یا ایمنی مواد غذایی دارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Chemical Food Safety: A Scientist's Perspective introduces readers to the science of risk assessment as applied to food safety and offers relevant, current information on research and statistics, chemicals, biotechnology issues, and emerging diseases that challenge the risk assessment strategies of toxicology and microbiology.Riviere investigates the potential health consequences of pesticides, food additives and drugs, demonstrating how science can be applied to make risk assessments. He differentiates between “real risks” and “phantom risks,” unearthing numerous fallacies in the public perception of risk assessment and evidence of people’s intolerance to certain types of risks—no matter how remote. Chemical Food Safety is based on credible, scientifically correct data rather than irrational fears propagated by media coverage concerning food safety.The book explores these riveting topics:*food security and the world of bioterrorism,*toxicity of natural compounds and artificial additives in foods,*the toxicology of pesticides in food,*issues of biotechnology and genetically modified food,*other compelling issues in chemical food safety.With its focus on how the results of toxicology are applied in the real world, Chemical Food Safety: A Scientist’s Perspective will be a valuable addition to the libraries of food scientists, dieticians, animal producers, veterinarians and anyone else with a professional or personal interest in risk assessment, toxicology, epidemiology or food safety.