دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Chelates in nutrition
دانلود کتاب کلات در تغذیه
مشخصات کتاب
Chelates in nutrition
ویرایش: 1 نویسندگان: Kratzer. F. Howard, Vohra. Pran سری: ISBN (شابک) : 0849365449, 9780849365447 ناشر: CRC Press سال نشر: 1986 تعداد صفحات: 178 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 81,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کلات در تغذیه: مواد معدنی در بدن، کلات ها -- اثرات فیزیولوژیکی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Chelates in nutrition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کلات در تغذیه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کلات در تغذیه
یک متن مرجع جامع ماهیت عوامل کیلیت و دلایل اساسی خواص اتصال فلزی آنها را بررسی میکند و مکانیسمهای جذب فلزات مختلف و نقش احتمالی عوامل کیلیت را در تأثیرگذاری بر استفاده از مواد معدنی خاص مورد بحث قرار میدهد. موضوعات عبارتند از: ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کلات ها و کیلات و اندازه گیری آنها. فراهمی زیستی فلزات و پروتئین ها به عنوان لیگاند. نقش اسید فیتیک و سایر فسفات ها به عنوان عوامل کیلیت. کلات های متفرقه (اسید اگزالیک، یونوفورها، خاک رس)؛ کیلاسیون، جذب، و انتقال روی، و تأثیر مواد غذایی مختلف و کلات های مصنوعی بر روی در دسترس بودن. کیلاسیون، و فراهمی زیستی آهن، و اثر عوامل کیلیت مختلف بر جذب آهن غیرهم. کیلاسیون مس توسط مواد غذایی؛ کیلاسیون مواد معدنی متفرقه؛ نقش کلات آهن و مس در تولید مثل. سمیت کلات؛ استفاده از کلات ها در سم زدایی و درمان فلزات. و استفاده از کلات ها برای حذف فلزات از مواد غذایی. داده های فنی و تصاویر در سراسر متن ارائه شده است و استنادات مرجع به هر یک از 12 فصل متن اصلی اضافه شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A comprehensive reference text explores the nature of chelating agents and the underlying reasons for their metal-binding properties and discusses the mechanisms of absorption for various metals and the possible role of chelating agents in influencing the utilization of certain minerals. Topics include: the physico-chemical characteristics of chelates and chelation and their measurements; the bioavailability of metals and proteins as ligands; the role of phytic acid and other phosphates as chelating agents; miscellaneous chelates (oxalic acid, ionophores, clays); the chelation, uptake, and transport of zinc, and the influence of various foods and synthetic chelates on zinc availability; the chelation, and bioavailability of iron, and the effect of various chelating agents on nonheme iron absorption; chelation of copper by food substances; the chelation of miscellaneous minerals; the role of iron and copper chelation in reproduction; chelate toxicity; the use chelates in metal detoxification and therapy; and the use of chelates for removing metals from dietary ingredients. Technical data and illustrations are presented throughout the text, and reference citations are appended to each of the 12 principal text chapters
