Cheesemonger: A Life on the Wedge

شوخ و بی احترامی، آموزنده و تحریک آمیز، چیزفروش: یک زندگی روی گوه داستان بسیار خواندنی از حرفه بعید گوردون ادگار به عنوان فروشنده پنیر در تعاونی خواربار فروشی رنگین کمان متعلق به کارگر سانفرانسیسکو است. ادگار که یک فعال سیاسی سابق پانک-راک بود، تقریباً هیچ چیز نمی دانست، وارد شغل پنیر خود شد، اما به سرعت دنیای کاملی از پنیرهای صنعتگر شگفت انگیز را کشف کرد. در آنجا او درک عمیق و احترامی نسبت به سبک‌ها، تولیدکنندگان، حیوانات، و تکنیک‌هایی که برای تهیه پنیر عالی به کار می‌رود، ایجاد کرد.

ادگار با حساسیتی بی‌تفاوت، داستان زندگی خود را با رابطه عاشقانه‌اش در هم آمیخت. پنیر، و به خوانندگان نگاهی خیره کننده و بسیار سرگرم کننده در زمین به جنبش رو به رشد پنیر آمریکا ارائه می دهد. این کتاب از مشتریان مشکل دار گرفته تا حقوق حیوانات، اخلاق تجاری تا طعم و مزه ی تجلی، چیزهایی را برای همه ارائه می دهد، از جمله پروفایل های پنیر و توصیه هایی برای انتخاب بهترین پنیرها - نه فقط گران ترین - از ایالات متحده و سراسر جهان و نگاهی به مشکلاتی که کشاورزان لبنیات در تلاش برای ماندن و گذران زندگی از روی زمین با آن روبرو هستند.

ادگار-یک پنیر مرد باهوش و مترقی با لبه‌های یک کنشگر، از نگاهش به جهان از پشت سرش را روشن می‌کند و لذت می‌برد. پنیر پز و قدردانی او از مهارت و سنت که در یک گوه خوب از موربیه وجود دارد.

چیزمنجر اولین کتاب در نوع خود است که خاطرات پنیری با نگرش و اطلاعات است. که برای همه جذاب خواهد بود، از اهل غذای جدی گرفته تا فعالان مواد غذایی شهری.

Witty and irreverent, informative and provocative, Cheesemonger: A Life on the Wedge is the highly readable story of Gordon Edgar's unlikely career as a cheesemonger at San Francisco's worker-owned Rainbow Grocery Cooperative. A former punk-rock political activist, Edgar bluffed his way into his cheese job knowing almost nothing, but quickly discovered a whole world of amazing artisan cheeses. There he developed a deep understanding and respect for the styles, producers, animals, and techniques that go into making great cheese.

With a refreshingly unpretentious sensibility, Edgar intertwines his own life story with his ongoing love affair with cheese, and offers readers an unflinching, highly entertaining on-the-ground look at America's growing cheese movement. From problem customers to animal rights, business ethics to taste epiphanies, this book offers something for everyone, including cheese profiles and recommendations for selecting the very best-not just the most expensive-cheeses from the United States and around the world and a look at the struggles dairy farmers face in their attempts to stay on and make their living from the land.

Edgar-a smart, progressive cheese man with an activist's edge-enlightens and delights with his view of the world from behind the cheese counter and his appreciation for the skill and tradition that go into a good wedge of Morbier.

Cheesemonger is the first book of its kind-a cheese memoir with attitude and information that will appeal to everyone from serious foodies to urban food activists.