Cancer Chemoprevention and Treatment by Diet Therapy

سرطان یکی از قاتل های پیشرو در جهان است و میزان بروز آن در حال افزایش است، اما اکثر بیماران سرطانی و بازماندگان سرطان از این بیماری و عوارض جانبی درمان های مرسوم آن رنج زیادی می برند. در گذشته، داده‌های بالینی نشان می‌داد که برخی از داروهای مکمل و جایگزین (CAM) دارای توانایی‌های ضد سرطانی هستند، اما برخی از پزشکان و دانشمندان به دلیل فقدان شواهد علمی در مورد اعتبار علمی CAM سؤال کرده‌اند. تقاضای زیادی در شکاف دانش برای کشف دانش علمی و مبتنی بر شواهد CAM در زمینه ضد سرطان وجود دارد. با این هدف، یک سری کتاب برای ارائه ساختاری دانش به خوانندگان مورد نیاز است.

در طول چند سال گذشته، قدرت پیشگیری از سرطان و اثرات درمانی تعدادی از عوامل غذایی طبیعی موجود در منابع غذایی مختلف، باعث شده است. توسط آزمایش های مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. برخی از آنها به آزمایشات بالینی اولیه رسیده اند. این جلد کتابی تخصصی است که شواهد تحقیقاتی مرتبط با استفاده از رژیم درمانی خاص در پیشگیری و درمان سرطان را ارائه می‌کند. ما با درس های آموخته شده از رزوراترول غذایی به عنوان یک عامل موثر با خواص ضد سرطانی در برابر بدخیمی ها شروع می کنیم و نمونه هایی از فلاونوئیدهای موجود در میوه ها و سبزیجات را در پیشگیری و درمان سرطان دنبال می کنیم. شواهدی مبنی بر تاثیر مفید رژیم غذایی غنی شده با روغن دانه کتان و چای سبز بر سرطان بررسی خواهد شد. مصرف غذای سویا ممکن است اثرات روی درمان ضد سرطانی سرطان سینه را افزایش دهد، در حالی که غذاهای غنی از لیکوپن ممکن است اثربخشی پیشگیری کننده شیمیایی داشته باشند. همچنین بحث‌هایی در مورد نقش مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان و رژیم مدیترانه‌ای در پیشگیری از سرطان وجود دارد. علاوه بر این، مدولاسیون مسیرهای پروتئازوم توسط مواد مغذی برجسته شده است. در نهایت، ما کتاب را با بحث در مورد تضعیف سیگنال بقای سلولی توسط فیتوکمیکال‌های زیست فعال در پیشگیری و درمان سرطان می‌بندیم.

Cancer is one of the leading killers in the world and the incidence is increasing, but most cancer patients and cancer survivors suffer much from the disease and its conventional treatments’ side effects. In the past, clinical data showed that some complementary and alternative medicine (CAM) possessed anticancer abilities, but some clinicians and scientists have queried about the scientific validity of CAM due to the lack of scientific evidence. There is great demand in the knowledge gap to explore the scientific and evidence-based knowledge of CAM in the anticancer field. With this aim, a book series is needed to structurally deliver the knowledge to readers.

Throughout the past few years, the cancer chemopreventive potencies and treatment effects of a number of natural dietary agents present in different food sources have been evaluated by various experiments. Some of them have progressed to early clinical trials. This volume is a specialized book presenting the research evidence relevant to the use of specific diet therapy in cancer chemoprevention and treatment. We begin with lessons learned from dietary resveratrol as an effective agent with anticancer properties against malignancies, followed examples of flavonoids from fruits and vegetables in the prevention and treatment of cancer. Evidence for the beneficial influence of diet enriched with flax seed oil and green tea on cancer will be reviewed. Soy food intake may enhance the effects on anticancer treatment for breast cancer, whereas lycopene-rich foods may possess chemopreventive efficacy. There are also discussions on the contribution of the cancer preventive effects of the antioxidant-rich foods and Mediterranean diet. In addition, the modulation of proteasome pathways by nutraceuticals is highlighted. Finally, we close the book with a discussion on the attenuation of cell survival signaling by bioactive phytochemicals in the prevention and therapy cancer.