دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Caffeine
دانلود کتاب کافئین
مشخصات کتاب
Caffeine
ویرایش: 1
نویسندگان: Gene A. Spiller
سری:
ISBN (شابک) : 0849326478, 9780849326479
ناشر: CRC Press
سال نشر: 1997
تعداد صفحات: 721
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Caffeine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کافئین نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کافئین
کافئین موجود در چای، قهوه، ماته، نوشیدنی های کولا، کاکائو و
محصولات شکلاتی بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی بسیاری از افراد
است. کافئین به سوالات طیف وسیعی از خوانندگان علاقه مند به اثرات
نوشیدنی ها و غذاهای حاوی این متیل گزانتین رژیمی بر سلامت، تغذیه
و عملکرد فیزیولوژیکی انسان پاسخ می دهد. ترکیب، پردازش، مصرف،
اثرات سلامتی، و همبستگی های اپیدمیولوژیک کافئین به طور مفصل
مورد بررسی قرار می گیرد. اغلب گفته می شود که مصرف بیش از حد
کافئین "برای شما مضر است." چقدر زیاد است؟ با این متن معتبر
حقایق مصرف محصولات حاوی کافئین را دریافت کنید.
فصل های 1 و 2 مروری مختصر و مقدماتی از شیمی و تجزیه و تحلیل
متیل گزانتین ها ارائه می دهند. در فصل‌های 3 تا 8، هر محصول
طبیعی - چای، قهوه، ماته، و محصولات کاکائو و شکلات - از نظر
گیاه‌شناسی، کشت، فرآوری، ترکیب و الگوهای مصرف توضیح داده شده
است. مصرف کافئین نیز به تفصیل در فصل 9 مورد بررسی قرار گرفته
است. اثرات ارژوژنیک، شناختی و احساسی کافئین در فصل‌های 11 و 12
مورد بحث قرار گرفته است. فصل‌های 13 تا 16 به اثرات خاص
سلامتی-کلسترول سرم، سرطان و بیماری فیبروکیستیک پستان، کلسیم و
سلامت استخوان و تولید مثل انسان می‌پردازند.
برای پزشکان، متخصصان تغذیه، سایر متخصصان بهداشت، دانشمندان علوم
غذایی و هر کسی که به اثرات کافئین بر بدن انسان علاقه دارد،
کافئین یک مرجع راحت و تک منبعی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Caffeine-found in tea, coffee, maté, cola beverages, cocoa, and
chocolate products-is an integral part of the diet of many
people. Caffeine answers questions for a broad range of readers
interested in the effects beverages and foods containing this
dietary methylxanthine have on human health, nutrition, and
physiological functioning. The composition, processing,
consumption, health effects, and epidemiological correlations
of caffeine are examined in detail. It is often said that too
much caffeine is "bad for you." How much is too much? Get the
facts on consumption of caffeine-containing products with this
authoritative text.
Chapters 1 and 2 offer an introductory, concise overview of the
chemistry and analysis of methylxanthines. In Chapters 3
through 8, each natural product-tea, coffee, maté, and cocoa
and chocolate products-is described in terms of botany,
cultivation, processing, composition, and consumption patterns.
Consumption of caffeine is also examined in detail in Chapter
9. Chapter 10 provides an easy-to-read overview of the basic
physiology and biochemistry of caffeine. The ergogenic,
cognitive, and emotional effects of caffeine are discussed in
Chapters 11 and 12. Chapters 13 through 16 deal with specific
health effects-serum cholesterol, cancer and fibrocystic breast
disease, calcium and bone health, and human reproduction.
For physicians, nutritionists, other health professionals, food
scientists, and everyone interested in the effects of caffeine
on the human body, Caffeine is a convenient, single-source
reference.
