دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Caffeinated Beverages. Health Benefits, Physiological Effects, and Chemistry
دانلود کتاب نوشیدنی های کافئین دار. مزایای سلامتی ، اثرات فیزیولوژیکی و شیمی
مشخصات کتاب
Caffeinated Beverages. Health Benefits, Physiological Effects, and Chemistry
ویرایش: نویسندگان: Thomas H. Parliment, Chi-Tang Ho, and Peter Schieberle (Eds.) سری: ACS Symposium Series 754 ISBN (شابک) : 9780841236547, 0841236542 ناشر: American Chemical Society سال نشر: 2000 تعداد صفحات: 427 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 44 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 77,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Caffeinated Beverages. Health Benefits, Physiological Effects, and Chemistry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نوشیدنی های کافئین دار. مزایای سلامتی ، اثرات فیزیولوژیکی و شیمی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نوشیدنی های کافئین دار. مزایای سلامتی ، اثرات فیزیولوژیکی و شیمی
این کتاب پیشرفتهای اخیر در شیمی طعم، اثرات فیزیولوژیکی و مزایای سلامتی محصولات کافئیندار را ارائه میکند. این کتاب چهل فصل به طور عمیق به بررسی اثرات فیزیولوژیکی کافئین و مزایای سلامتی نوشیدنی های کافئین دار، از جمله خواص آنتی اکسیدانی، فعالیت ضد سرطانی و فواید قلبی عروقی که ممکن است از مصرف این مواد منجر شود، می پردازد. همچنین شیمی پایه را بررسی میکند که به کیفیتهای حسی مطلوب قهوه، چای، کاکائو و سایر نوشیدنیهای حاوی کافئین و تکنیکهای تجزیه و تحلیل نوشیدنیهای کافئیندار کمک میکند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book presents recent advances in the flavor chemistry, physiological effects, and health benefits of caffeinated products. This forty chapter book discusses in depth the physiological effects of caffeine and the health benefits of caffeinated beverages, including the antioxidant properties, anticarcinogenic actvity, and cardiovascular benefits that may result from consumption of these substances. It also examines the basic chemistry that contributes to the desirable sensory qualitites of coffea, tea, cocoa, and other caffeine-containing beverages and techniques to analyze caffeinated beverages.
