Buffalo girl cooks bison

Buffalo Girl Cooks Bison اولین کتاب آشپزی جامع معاصر گاومیش کوهان دار امریکایی برای یک بازار عمومی آمریکای شمالی است. با بیش از 100 دستور العمل خوشمزه و آزموده شده، Bain تضمین می کند که برای هر برش گاومیش کوهان دار الهام بخش زیادی از آشپزی خواهید داشت.

دستورالعمل ها عبارتند از بیسون + بیسکویت چدار، سوپ کینوا + کلم گاومیش کوهان دار، برگر افرا ویسکی، دنده های کوتاه گاومیش کوهان دار سرخ شده جنوب غربی، جگر گاومیش کوهی سرخ شده در تابه با سس خامه ای دیژون-موسیر، و بسیاری دیگر.

بیسون عمدتاً با علف تغذیه می شود و همچنین فاقد هورمون و آنتی بیوتیک است. و گوشت آنها به طور طبیعی بدون چربی و سرشار از پروتئین، آهن و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است.

در Buffalo Girl Cooks Bison، شما همچنین با دامداران برجسته گاومیش کوهان دار از سراسر ایالات متحده ملاقات خواهید کرد. ایالت ها و کانادا که در ماجراهای جنجالی و آشوبگرانه خود سهیم هستند. آنها از "گوشت خواری اخلاقی" دفاع می کنند: ملاقات با آنچه می خورید، اهمیت دادن به نحوه بزرگ شدن یک حیوان، و احترام به اندازه کافی برای خوردن هر قسمت موجود.

Buffalo Girl Cooks Bison is the first comprehensive contemporary bison cookbook for a general North American market. With more than 100 well-tested, delectable recipes, Bain ensures that you'll have plenty of culinary inspiration for every cut of bison.

Recipes include Bison + Cheddar Biscuits, Quinoa + Kale Bison Soup, Maple-Whisky Bison Burgers, Southwestern Braised Bison Short Ribs, Pan-Fried Bison Liver with Dijon-Shallot Cream Sauce, and many more.

Bison are primarily grass-fed as well as hormone and antibiotic free. And their meat is naturally lean and high in protein, iron, and omega-3 essential fatty acids.

In Buffalo Girl Cooks Bison, you'll also meet prominent bison ranchers from all over the United States and Canada who share their rowdy and riotous adventures. They champion "ethical carnivorism": meeting what you eat, caring about how an animal is raised, and being respectful enough to eat every available part.