مشخصات کتاب

Breaking Bread: A Baker's Journey Home in 75 Recipes

ویرایش:  
نویسندگان: Martin Philip  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780062447920, 2017011318 
ناشر: HarperCollins 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 12 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Breaking Bread: A Baker's Journey Home in 75 Recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Breaking Bread: A Baker's Journey Home در 75 دستور غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Breaking Bread: A Baker's Journey Home در 75 دستور غذا

\"من پخت می کنم زیرا روح من را به دستانم و قلبم را به دهانم متصل می کند."—مارتین فیلیپ

یک درخشان ، مراقبه متحرک در مورد هنر و عشق، و پرتره ای صمیمی از پخت و پز و ارتباط ما با غذا - کامل با هفتاد و پنج دستور غذای اصلی و با ده ها عکس و تصویر اصلی طراحی شده با دست - از نانوای سر نان آرتور شاه آرتور.

مارتین فیلیپ که در آرزوی ارتباط خلاقانه بود، حرفه مالی خود را در شهر نیویورک با یک شغل پایه نانوایی در King Arthur Flour در روستایی ورمونت مبادله کرد. یک مرد واقعی رنسانس، خواننده اپرا، نوازنده بانجو، و نانوای آماتور پرشور راه خود را ادامه داد و در نهایت تبدیل به یک نانوای سر نان شد. اما فیلیپ فقط یک صنعتگر با استعداد نیست. او یک شمن نان است. نانوا بودن فقط تسلط بر ترکیب آرد، نمک، آب و مخمر نیست. این یک کیمیاگر است - تبدیل مواد ساده را به بیانی زیبا از روح کامل می کند.

Breaking Bread یک تور صمیمی در آشپزخانه، ذهن و قلب فیلیپ است. او از طریق هفتاد و پنج دستور غذای اصلی و داستان های زندگی که با نثر رشته ای بیان شده اند، نه تنها اسرار خلق نان هایی با زیبایی و طعم بی نظیر را در میان می گذارد، بلکه اسرار یک زندگی خوب را نیز به اشتراک می گذارد. از بیسکویت‌های کره، پای اسپند و پودینگ نان ویسکی دوران کودکی‌اش در اوزارک‌ها گرفته تا باگت‌ها و فوکاچیاهای فرانسوی، شیرینی‌ها و کلوچه‌ها، نان دارچینی و اسکون‌های زنجبیلی، Breaking Bread راهنمایی است برای در آغوش گرفتن از صمیم قلب کارکنان زندگی.

فیلیپ به آرامی نانوایان تازه کار را راهنمایی می کند و دستور العمل ها و تکنیک هایی را برای پیشرفته ترین سطوح ارائه می دهد. او همچنین شامل بخش فنی قابل توجهی است که فرآیند تهیه نان، ابزارها و مواد تشکیل دهنده را پوشش می دهد. او در حالی که اودیسه یک صنعتگر و زندگی پرشورانه ای را به تصویر می کشد، نشان می دهد که چگونه عمل پخت و پز ارتباط معنوی با گذشته ما، خانواده ما، فرهنگ و جوامع ما، و در نهایت، خودمان ایجاد می کند. نان شکنی نفیس، احساسی و لذیذ به ما انگیزه می‌دهد که ریسک کنیم، انتخاب‌های جسورانه‌تری داشته باشیم، کامل‌تر زندگی کنیم، نان بپزیم و آن را با کسانی که دوستشان داریم بشکنیم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"I bake because it connects my soul to my hands, and my heart to my mouth."—Martin Philip

A brilliant, moving meditation on craft and love, and an intimate portrait of baking and our communion with food—complete with seventy-five original recipes and illustrated with dozens of photographs and original hand-drawn illustrations—from the head bread baker of King Arthur Flour.

Yearning for creative connection, Martin Philip traded his finance career in New York City for an entry-level baker position at King Arthur Flour in rural Vermont. A true Renaissance man, the opera singer, banjo player, and passionate amateur baker worked his way up, eventually becoming head bread baker. But Philip is not just a talented craftsman; he is a bread shaman. Being a baker isn’t just mastering the chemistry of flour, salt, water, and yeast; it is being an alchemist—perfecting the transformation of simple ingredients into an elegant expression of the soul.

Breaking Bread is an intimate tour of Philip’s kitchen, mind, and heart. Through seventy-five original recipes and life stories told with incandescent prose, he shares not only the secrets to creating loaves of unparalleled beauty and flavor but the secrets to a good life. From the butter biscuits, pecan pie, and whiskey bread pudding of his childhood in the Ozarks to French baguettes and focaccias, bagels and muffins, cinnamon buns and ginger scones, Breaking Bread is a guide to wholeheartedly embracing the staff of life.

Philip gently guides novice bakers and offers recipes and techniques for the most advanced levels. He also includes a substantial technical section covering the bread-making process, tools, and ingredients. As he illuminates an artisan’s odyssey and a life lived passionately, he reveals how the act of baking offers spiritual connection to our pasts, our families, our culture and communities, and, ultimately, ourselves. Exquisite, sensuous, and delectable, Breaking Bread inspires us to take risks, make bolder choices, live more fully, and bake bread and break it with those we love. 

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Kernkompetenzen im strategischen Management von Banken: Der „Resource-based-view“ in Kreditinstituten

دانلود کتاب La donna dal kimono bianco: romanzo

دانلود کتاب Crypt 33: The Saga of Marilyn Monroe - The Final Word

دانلود کتاب Wirtschaftslehre für Verkäufer

دانلود کتاب Knack Grilling Basics: A Step-by-Step Guide to Delicious Recipes