دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bread Head
دانلود کتاب سر نان
مشخصات کتاب
Bread Head
ویرایش:
نویسندگان: Greg Wade
سری:
ISBN (شابک) : 9780393866759, 9780393866742
ناشر: W. W. Norton & Company
سال نشر: 2022
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 229 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Bread Head به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سر نان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سر نان
یکی از بهترین کتاب‌های آشپزی سال 2022 از شبکه غذایی • یکی از بهترین کتاب‌های آشپزی Vice در سال 2022 • یکی از بهترین کتاب‌های آشپزی BookPage در سال 2022. یک کلاس کارشناسی ارشد شیک در نان‌های سالم، پایدار و طبیعی خوشمزه از ستاره‌ای از رنسانس نان جدید. گرگ وید متخصص مزه ها و بافت های خارج از این دنیا نان های دستی شکل با تخمیر طولانی است. دریافت‌کننده جایزه جیمز ریش برای بیکر برجسته (2019) متعهد است که عشق به آردهای محلی، ارگانیک و نان‌های خمیر ترش تخمیر شده طولانی را گسترش دهد، همانطور که هر روز نان‌های امضا شده خود را در نان با کیفیت Publican ورز می‌دهد، دراز می‌کند و ثابت می‌کند. در شیکاگو Bread Head راهنمای او برای تهیه تمام نان ها، کیک ها و شیرینی های حرفه ای مورد علاقه شما در خانه است. Bread Head آشپزها را از طریق دستور العمل های اساسی مانند Farmhouse Sourdough و Marbled Rye در جاده ای پر پیچ و خم به سوی پخت های غیرمنتظره و خوشمزه می برد. سورگوم و رزماری سیاباتا، خمیر پیتزای ناپلی گندم، اینجرای اتیوپیایی، پاراتاهای هندی و خاچاپوری گرجستانی به غذاهای اصلی خوش آمدید در کارنامه آشپزی شما تبدیل خواهند شد. برای کسانی که دندان شیرین‌تری دارند، براونی‌های گندم سیاه Greg’s Buckwheat Brownies، Wheat Brioche و Cornmeal Whoopie Pies را امتحان کنید. گرگ از طریق دستور العمل های قابل آموزش و قابل دسترس که شامل درصد نانوا است و اهمیت هیدراتاسیون و شکل دادن به دست را نشان می دهد، دانش پخت، اعتماد به نفس و غیرت شما را در آشپزخانه بهبود می بخشد. علم و تکنیک همه اینجا هستند: بروید و جهان های بی نهایت لذت را در هر یک از دستور العمل های ابداعی گرگ وید کشف کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
One of Food Networks Best Cookbooks of 2022 • One of Vice's Best Cookbooks of 2022 • One of BookPage's Best Cookbooks of 2022. A groovy master class in healthy, sustainable, naturally delicious breads from a star of the new bread renaissance. Greg Wade is an expert in the out-of-this-world tastes and textures of long-fermented, hand-shaped breads. The recipient of the James Beard Award for Outstanding Baker (2019) is committed to spreading the love for local, organic flours and long-fermented sourdough loaves far and wide as he kneads, stretches, and proofs his signature loaves each day at Publican Quality Bread in Chicago. Bread Head is his guide to making all your favorite professional-level breads, cakes, and pastries at home. Bread Head takes home cooks through foundational recipes like Farmhouse Sourdough and Marbled Rye down a winding road to unexpected and delicious bakes. Sorghum and Rosemary Ciabatta, Wheat Neapolitan Pizza Dough, Ethiopian Injera, Indian Parathas, and Georgian Khachapuri will become welcome new staples in your culinary repertoire. For those with a sweeter tooth, try Greg’s Buckwheat Brownies, Wheat Brioche, and Cornmeal Whoopie Pies. Through accessible, teachable recipes that include baker’s percentages and capture the importance of hydration and hand-shaping, Greg will improve your baking know-how, confidence, and zeal in the kitchen. The science and technique are all here: Go forth and explore the infinite universes of delights in each of Greg Wade’s inventive recipes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Spectral Theory on the S-Spectrum for Quaternionic Operators
دانلود کتاب Chickpea Flour Does It All
دانلود کتاب Fundamentals Of Neurologic Disease
دانلود کتاب Lesbian and Gay Psychology: Theory, Research, and Clinical Applications
