مشخصات کتاب

Bountiful empire: a history of Ottoman cuisine

ویرایش:  
نویسندگان: Işın. Priscilla Mary  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781780239040, 1780239041 
ناشر: Reaktion Books 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 273 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 22 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب امپراتوری فراوان: تاریخچه غذاهای عثمانی: 15.75 تاریخ آسیا، 49.25 غذا و تهیه غذا، تمدن، آشپزی، ترکی، آشپزی، ترکی--تاریخ، تغذیه، عادت تغذیه ای، سفارشی خوردن و نوشیدن، عادات غذایی، عادات غذایی--ترکیه--تاریخچه، آشپزی، آشپزخانه، تغذیه، تاریخچه، عادات غذایی -- ترکیه -- تاریخچه، آشپزی، ترکی -- تاریخچه، ترکیه -- تمدن -- تاریخ، ترکیه -- تاریخ -- امپراتوری عثمانی، 1288-1918، ترکیه، امپراتوری عثمانی، تغذیه، عادت غذایی ,آشپزخانه ,امپراتوری عثمانی

در صورت تبدیل فایل کتاب Bountiful empire: a history of Ottoman cuisine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب امپراتوری فراوان: تاریخچه غذاهای عثمانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب امپراتوری فراوان: تاریخچه غذاهای عثمانی

"امپراتوری عثمانی یکی از بزرگترین و طولانی ترین امپراتوری های تاریخ بود. در این امپراتوری قدرتمند و پیچیده، تولید و مصرف غذا منعکس کننده زندگی مردم از سلطان تا سرباز بود. غذا افراد طبقات و پیشینه های مختلف را به هم پیوند می داد. تعریف هویت و خدمت به کارکردهای نمادین در حوزه‌های اجتماعی، مذهبی، سیاسی و نظامی. امپراتوری پرفیض: تاریخچه غذاهای عثمانی به بررسی روش‌های غذایی امپراتوری عثمانی می‌پردازد که طی بیش از پنج قرن تغییر کرده و تکامل یافته‌اند. کتاب با یک مرور کلی آغاز می‌شود. از سنت‌های آشپزی قبلی که آشپزی عثمانی در آن ریشه داشت، مانند سنت‌های ترک‌های آسیای مرکزی، عباسیان، سلجوقیان و بیزانسی‌ها، و در ادامه بر جنبه‌های مختلف این فرهنگ غنی آشپزی، از جمله آداب، آشپزها، رستوران‌ها، غذاهای نظامی تمرکز می‌کند. ، قوانین مواد غذایی و تجارت مواد غذایی. این گزارش به طور دقیق تحقیق شده از بیش از ششصد منبع اولیه و ثانویه، از اسناد آرشیو گرفته تا شعر، و شامل بیش از صد تصویر است. این بینشی تازه و سرزنده از امپراتوری است که تا دهه‌های اخیر به حاشیه رفته یا از منظرهای شرق‌شناسانه دیده می‌شود. خوانندگان علاقه مند به تاریخ غذا و تاریخ عثمانی از این جلد زیبا لذت خواهند برد "--توضیحات ناشر.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"The Ottoman Empire was one of the largest and longest-lasting empires in history. In this powerful and complex empire, the production and consumption of food reflected the lives of people from sultans to soldiers. Food bound people of different classes and background together, defining identity and serving symbolic functions in the social, religious, political and military spheres. Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine examines the foodways of the Ottoman Empire as they changed and evolved over more than five centuries. The book starts with an overview of the earlier culinary traditions in which Ottoman cuisine was rooted, such as those of the Central Asian Turks, Abbasids, Seljuks and Byzantines, and goes on to focus on diverse aspects of this rich culinary culture, including etiquette, cooks, restaurants, military food, food laws and food trade. This meticulously researched account draws on more than six hundred primary and secondary sources, ranging from archive documents to poetry, and includes over one hundred illustrations. It is a fresh and lively insight into an empire that until recent decades has been sidelined or viewed through orientalist spectacles. Readers interested in food history and Ottoman history will enjoy this beautiful volume"--Publisher's description.

فهرست مطالب

Introduction --
Culinary roots: from central Asia to Anatolia --
Historical development, 1299-1922 --
Meals --
Etiquette --
Hospitality and charity --
Palace cuisine --
Cooks and kitchens --
Celebrations --
Food laws and trade --
Restaurants and street food --
Picnics and travel food --
Military fare --
Kitchen utensils and tableware --
Water and sherbet --
Coffee and coffee houses --
Alcoholic drinks and taverns --
Glossary.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب A Geek in Japan: Discovering the Land of Manga, Anime, Zen, and the Tea Ceremony

دانلود کتاب Façades Principles of Construction

دانلود کتاب An introduction to topological field theory

دانلود کتاب Dimosthenous Logi Likourgou kata Leokratous Isokratous Epistole[1965, 12th edition]

دانلود کتاب Alpha Teach Yourself Estate Planning in 24 Hours