دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bottomfeeder: a seafood lover's journey to the end of the food chain
دانلود کتاب Bottomfeeder: سفر یک عاشق غذاهای دریایی به انتهای زنجیره غذایی
مشخصات کتاب
Bottomfeeder: a seafood lover's journey to the end of the food chain
ویرایش:
نویسندگان: Grescoe. Taras
سری:
ISBN (شابک) : 9781443400169, 1443400165
ناشر: HarperCollins Canada
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 773 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 83,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Bottomfeeder: سفر یک عاشق غذاهای دریایی به انتهای زنجیره غذایی: سفر -- مقالات و سفرنامه ها، حفاظت از منابع دریایی، غذاهای دریایی، رفاه حیوانات آبزی، آشپزی (غذاهای دریایی)، سفر -- مقالات و سفرنامه ها
در صورت تبدیل فایل کتاب Bottomfeeder: a seafood lover's journey to the end of the food chain به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Bottomfeeder: سفر یک عاشق غذاهای دریایی به انتهای زنجیره غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Bottomfeeder: سفر یک عاشق غذاهای دریایی به انتهای زنجیره غذایی
تاراس گرسکو با تقسیم احساسات خود بین اپیکوریسم و اخلاق، در جستجوی 9 ماهه جهانی برای یافتن یک بشقاب غذای دریایی لذیذ - و انسانی- آغاز شد. آنچه او کشف کرد او را شوکه کرد. از خرچنگ قرمز آمریکای شمالی گرفته تا مزارع ماهی و مراکز تحقیقاتی در چین، Bottomfeeder خوانندگان را به توری روشن در صنعت غذاهای دریایی با درآمد 55 میلیارد دلاری در سال می برد. گرسکو بررسی میکند که چگونه آلودگی خارج از کنترل، شیوههای ماهیگیری غیرقانونی و تغییرات آب و هوایی بر آنچه در بشقاب ما میافتد تأثیر میگذارد. با این حال، این یک راهنمای متعادل و عملی برای غذا خوردن نیست، زیرا گرسکو به خوانندگان توضیح می دهد که کدام ماهی برای محیط، دریاها و بدن ما بهترین است.؛ ظهور اجنه : نیویورک، راهب ماهی سرخ شده در تابه - در قلمرو صدفها: خلیج چساپیک و بریتنی، صدفها - وحشت در چیپس: انگلستان، ماهی و چیپس - حوض کوچک: مارسی، بویلاب - ماهی او بسیار است کوچک: پرتغال و فرانسه، ساردین - موج مثله کردن: هند، کاری میگو - پرش بودا از روی دیوار: چین، سوپ باله کوسه - متاسفم، چارلی: ژاپن، ساشیمی ماهی تن آبی - اقتصاد مقیاس: بریتیش کلمبیا ، ماهی آزاد کبابی -- ماهی سریع ، ماهی آهسته : نوا اسکوشیا ، چوب ماهی -- نتیجه -- ضمیمه : ابزارهایی برای انتخاب غذاهای دریایی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Dividing his sensibilities between Epicureanism and ethics, Taras Grescoe set out on a nine-month, worldwide search for a delicious--and humane--plate of seafood. What he discovered shocked him. From North American Red Lobsters to fish farms and research centers in China, Bottomfeeder takes readers on an illuminating tour through the $55-billion-dollar-a-year seafood industry. Grescoe examines how out-of-control pollution, unregulated fishing practices, and climate change affect what ends up on our plate. More than a screed against a multibillion-dollar industry, however, this is also a balanced and practical guide to eating, as Grescoe explains to readers which fish are best for our environment, our seas, and our bodies.;The rise of the goblin : New York City, pan-roasted monkfish -- In the kingdom of the oysters : Chesapeake Bay and Brittany, oysters -- Panic at the chippy : England, fish and chips -- Small pond : Marseilles, bouillabaisse -- Fish she is very small : Portugal and France, sardines -- Wave of mutilation : India, shrimp curry -- Buddha jump over the wall : China, shark fin soup -- Sorry, Charlie : Japan, bluefin tuna sashimi -- An economy of scales : British Columbia, grilled salmon -- Fast fish, slow fish : Nova Scotia, fish sticks -- Conclusion -- Appendix : tools for choosing seafood.
فهرست مطالب
The rise of the goblin : New York City, pan-roasted monkfish --
In the kingdom of the oysters : Chesapeake Bay and Brittany, oysters --
Panic at the chippy : England, fish and chips --
Small pond : Marseilles, bouillabaisse --
Fish she is very small : Portugal and France, sardines --
Wave of mutilation : India, shrimp curry --
Buddha jump over the wall : China, shark fin soup --
Sorry, Charlie : Japan, bluefin tuna sashimi --
An economy of scales : British Columbia, grilled salmon --
Fast fish, slow fish : Nova Scotia, fish sticks --
Conclusion --
Appendix : tools for choosing seafood.
