دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bludso's BBQ Cookbook: A Family Affair in Smoke and Soul
دانلود کتاب کتاب آشپزی Bludso's BBQ: A Affair Family in Smoke and Soul
مشخصات کتاب
Bludso's BBQ Cookbook: A Family Affair in Smoke and Soul
ویرایش:
نویسندگان: Kevin Bludso
سری:
ISBN (شابک) : 9781984859563, 1984859560
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: 288
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 123 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Bludso's BBQ Cookbook: A Family Affair in Smoke and Soul به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی Bludso's BBQ: A Affair Family in Smoke and Soul نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی Bludso's BBQ: A Affair Family in Smoke and Soul
این یک BBQ تگزاس کم و آهسته است که درست انجام می شود: یک رابطه خانوادگی در دود و روح که از طریق 75 دستور غذا و داستان از موسس Bludso's BBQ معروف مستقر در لس آنجلس روایت می شود. کوین بلودسو در کامپتون، کالیفرنیا، توسط یک مادر حامی پلنگ سیاه و یک پدر افسر پلیس به دنیا آمد و بزرگ شد. برای دور ماندن از دردسر، تابستان‌هایش را در کورسیکانا، تگزاس گذراند، جایی که در هنر باربیکیو آموزش دید و ساعت‌های طولانی و گرم روی چاله‌های غرفه باربیکیو افسانه‌ای مادربزرگش کار کرد. در سال 2008، کوین Bludso's BBQ خود را باز کرد، یک پایه کوچک پیاده روی در قلب کامپتون که به چندین مکان در کالیفرنیا، تگزاس و حتی استرالیا منتهی شده است. در این کتاب آشپزی صادقانه و جذاب، کوین همه چیزهایی را که باید درباره باربیکیو بدانید را به شما آموزش می‌دهد: از انتخاب، چاشنی و تمیز کردن گودال گرفته تا انتخاب سینه، دنده‌ها و سوسیس‌هایتان، به علاوه تمام سس‌ها و سس‌هایی که ممکن است نیاز داشته باشید. کوین همچنین هفتاد و پنج دستور غذای خوشمزه را برای گوشت های اصلی مانند پای بره در باربیکیو، دم گاو انگور تند، نوک دنده بوفالو، گربه ماهی سیاه شده، و میگو موجو کبابی به اشتراک می گذارد. مواردی مانند کلم کریول، لوبیا پینتو، و Down Home Mac & Cheese. و حتی دسرهایی مانند پودینگ موز مامان، پای دوغ، و هنسی معروف کوین روی صخره‌ها، همراه با عکس‌های خوشمزه. اما کتاب آشپزی Bludso’s BBQ نیز داستانی درباره خانواده و جامعه کوین است. این یک نامه عاشقانه به شهر کامپتون است که اغلب اشتباه گرفته می شود، و داستان این است که کوین چگونه به جامعه خود غذا می دهد و از آن حمایت می کند در حالی که هنر باربیکیو را به همه آموزش می دهد. این چیزی بیش از یک کتاب آشپزی است. این داستان فوق‌العاده شخصی کوین از خانواده، غذا، و اینکه چگونه پیروی از اشتیاق شما را گاهی اوقات به خانه بازمی‌گرداند است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This is low and slow Texas BBQ done right: a family affair in smoke and soul, told through 75 recipes and stories from the founder of famous Los Angeles–based Bludso’s BBQ. Kevin Bludso was born and raised in Compton, California, by a Black Panther–supporting mother and a police officer father. To stay out of trouble, he spent his summers in Corsicana, Texas, where he was schooled on the art of barbecue and worked long, hot hours on the pits at his granny’s legendary BBQ stand. In 2008, Kevin opened his own Bludso’s BBQ, a small walk-up stand in the heart of Compton that has led to multiple locations in California, Texas, and even Australia. In this honest and engaging cookbook, Kevin teaches you everything you need to know about BBQ: from choosing, seasoning, and cleaning your pit to selecting your brisket, ribs, and sausages, plus all the rubs and sauces you could need. Kevin also shares seventy-five delicious recipes for main meats such as BBQ Lamb Leg, Spicy Curried Oxtails, Buffalo Rib Tips, Blackened Catfish, and Grilled Mojo Shrimp; sides such as Creole Cabbage, Pinto Beans, and Down Home Mac & Cheese; and even desserts such as Mom’s Banana Pudding, Buttermilk Pie, and Kevin’s famous Hennessy on the Rocks, along with mouthwatering photographs to accompany them. But Bludso’s BBQ Cookbook is also a story about Kevin's family and community. It’s a love letter to the often misunderstood city of Compton, and the story of how Kevin has fed and supported his own community while teaching everyone the art of barbecue. This is more than a cookbook; it’s Kevin’s incredibly personal story of family, food, and how following your passion sometimes leads you back home.
