مشخصات کتاب

Bitter Greens: Essays on Food, Politics, and Ethnicity from the Imperial Kitchen

ویرایش:  
نویسندگان: Anthony Di Renzo  
سری: SUNY Series in Italian/American Culture 
ISBN (شابک) : 1438433174, 9781438433172 
ناشر: Excelsior Editions/State University of New York Press 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 219 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب Green Bitter: مقالات مربوط به غذا ، سیاست و قومیت از آشپزخانه امپریال: خاطرات، بیوگرافی و خاطرات، آشپزی، حرفه ای ها و دانشگاهیان، بیوگرافی و خاطرات، کتاب آشپزی، غذا و شراب، آشپزی آسیایی، شیرینی پزی، نوشیدنی ها و شراب، کنسرو و نگهداری، مشاهیر و برنامه های تلویزیونی، آموزش آشپزی و مرجع، آشپزی مواد تشکیل دهنده، دسرها، سرگرمی و تعطیلات، آشپزی ایتالیایی، لوازم آشپزخانه، غذاهای اصلی و مخلفات، آشپزی در فضای باز، آشپزی حرفه ای، سریع و آسان، منطقه ای و بین المللی، رژیم غذایی ویژه، ایالات متحده آشپزی، گیاهخواری و وگان

در صورت تبدیل فایل کتاب Bitter Greens: Essays on Food, Politics, and Ethnicity from the Imperial Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Green Bitter: مقالات مربوط به غذا ، سیاست و قومیت از آشپزخانه امپریال نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Green Bitter: مقالات مربوط به غذا ، سیاست و قومیت از آشپزخانه امپریال

با وجود گنجاندن شش دستور غذای کلاسیک، سبزهای تلخ یک کتاب آشپزی قومی نیست، بلکه یک ضیافت رومی از طنز سیاسی، نقد فرهنگی، و خاطرات آشپزی است. مقالات گسترده آنتونی دی رنزو که عمدتاً در ایالت امپایر استیت تنظیم شده و مانند دوره‌های یک غذای سنتی ایتالیایی تنظیم شده است، در ظهر امپریالیسم آمریکا و گرگ و میش قومیت در مورد غذاهای ایتالیایی مراقبه می‌کند و موضوعاتی مانند سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای Wegmans را بررسی می‌کند. فتح سیسیل؛ سوسیس خط مونتاژ؛ مزارع پیاز افسانه ای کاناستوتا، نیویورک؛ مغازه های خشخاش در بروکلین پس از جنگ. هانت پوینت مارکت و کلم بروکلی اندی بوی. و طعمه مهلک شکلات سیسیلی. دی رنزو می پرسد آیا سوپرمارکت جدید جهانی یک جشن دموکراتیک است یا یک غذای آدمخوار که در آن مصرف کنندگان خودشان مصرف می شوند؟ یک آب آشپزی بنوشید، هوراس و جوونال را نان تست کنید و از سمپوزیوم غذاخوری سرآشپز دی رنزو لذت ببرید. ذهن شما را تغذیه می کند، دنده های شما را قلقلک می دهد و طحال شما را التیام می بخشد."

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Despite the inclusion of six classic recipes, Bitter Greens is not an ethnic cookbook but a Roman banquet of political satire, cultural criticism, and culinary memoir. Set primarily in the Empire State and arranged like the courses of a traditional Italian meal, Anthony Di Renzo s wide-ranging essays meditate on Italian food at the noon of American imperialism and the twilight of ethnicity, exploring such issues as the Wegmans supermarket chain s conquest of Sicily; assembly-line sausages; the fabled onion fields of Canastota, New York; the tripe shops of postwar Brooklyn; Hunts Point Market and Andy Boy broccoli rabe; and the fatal lure of Sicilian chocolate. Is the new global supermarket a democratic feast, Di Renzo asks, or a cannibal potluck where consumers are themselves consumed? Sip an aperitif, toast Horace and Juvenal, and enjoy Chef Di Renzo s catered symposium. It will feed your mind, tickle your ribs, and heal your spleen."

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Digital Imaging in C and the World Wide Web

دانلود کتاب Sunan Abu Dawood (Complete Volumes 1-3)

دانلود کتاب Parallelverarbeitung in Rechnernetzen und betriebswirtschaftliche Planung

دانلود کتاب At the Barriers: on the Poetry of Thom Gunn

دانلود کتاب Sea Urchins: Habitat, Embryonic Development and Importance in the Environment