Biosynthesis and Manipulation of Plant Products

جلدهای I و 2 این مجموعه بیوتکنولوژی گیاهی جنبه‌های اساسی زیست‌شناسی مولکولی گیاهی را بررسی کرده و تولید و تجزیه و تحلیل اولین نسل از گیاهان تراریخته را با استفاده بالقوه در کشاورزی و باغبانی مورد بحث قرار می‌دهد. این شامل گیاهان مقاوم به حشرات، ویروس ها و علف کش ها بود که با افزودن ژن های موجودات دیگر تولید می شد. تحقق پتانسیل اصلاح نباتات منجر به تجدید علاقه به روش‌های تغییر ساختار، ترکیب و عملکرد اجزای گیاهی شده است که چالش بزرگ‌تری را نشان می‌دهد و زمینه را برای بهبود کیفیت طیف وسیعی از محصولات کشاورزی فراهم می‌کند. این در مجموع منجر به ارزیابی مجدد اولویت ها و اهداف توسط صنعت شده است. جلد 3 از این مجموعه، اساس بیوشیمیایی و ژنتیکی بیوسنتز محصولات گیاهی مانند نشاسته، لیپیدها، کاروتنوئیدها و دیواره سلولی را در نظر گرفته و روش‌های اصلاح بیوسنتز این محصولات را برای استفاده در صنایع غذایی ارزیابی می‌کند. نویسندگان همچنین بیوسنتز محصولات ثانویه کمیاب و عملکرد و کاربرد پروتئین ها برای حفاظت از گیاهان و استفاده درمانی را پوشش می دهند. در کل بر رابطه بین جنبه های اساسی بیوسنتز و روابط ساختار-عملکرد، و استفاده از این دانش در طراحی مجدد و تغییر محصولات گیاهی توسط ژنتیک مولکولی تأکید شده است.

Volumes I and 2 of this Plant Biotechnology series reviewed fundamental aspects of plant molecular biology and discussed production and analysis of the first generation of transgenic plants of potential use in agriculture and horticulture. These included plants resistant to insects, viruses and herbicides, which were produced by adding genes from other organisms. Realisation of the potential of plant breeding has led to a resurgence of interest in methods of altering the structure, composition and function of plant constituents, which represents an even greater challenge and offers scope for improving the quality of a wide range of agricultural products. This, in tum, has resulted in a re-evaluation of priorities and targets by industry. Volume 3 of this series considers the biochemical and gentic basis of the biosynthesis of plant products such as starch, lipids, carotenoids and cell walls, and evaluates the ways in which biosynthesis of these products can be modified for use in the food industries. Authors also cover the biosynthesis of rare secondary products and the function and application of proteins for plant protection and therapeutic use. The emphasis throughout is on the relationship between fundamen­ tal aspects of biosynthesis and structure-function relationships, and application of this knowledge to the redesigning and altering of plant products by molecular genetics.