Bioreaction Engineering Principles

متن حاضر بازنگری کاملی از ویرایش 2^ام از سال 2003 کتاب با همین عنوان است. با توجه به سرعت سریعی که بیوتکنولوژی در حال حرکت است، چندین فصل را بازنویسی کرده ایم تا پیشرفت های علمی جدید در این زمینه از سال 2000 تا 2010 را شامل شود.

مهمتر اینکه تمرکز کتاب را به پشتیبانی از استفاده از آن، نه تنها در دانشگاه ها، بلکه به عنوان راهنمای طراحی فرآیندها و تجهیزات جدید در صنعت زیستی.

فصل جدیدی در مورد چشم انداز پالایشگاه زیستی گنجانده شده است. جایگزینی بسیاری از فرآیندهای مبتنی بر نفت و گاز برای تولید مواد شیمیایی به خصوص فله. این فصل همچنین به دانشجویان مهندسی شیمی و علوم زیستی علاقه‌مند به کل زمینه تحقیقاتی می‌شود.

همانند موارد قبلی. نسخه‌های ما امیدواریم که این کتاب بتواند به عنوان کتاب درسی برای کلاس‌ها، حتی در سطح کارشناسی، که در آن دانشجویان مهندسی شیمی دوشادوش دانشجویان بیوشیمی و میکروبیولوژی به کار می‌آیند، استفاده شود.

برای کمک به دانشجویان مهندسی شیمی. فصل 1 شامل بررسی مختصری از مهم ترین بخش های متابولیسم میکروبی است. به نظر ما این بررسی برای درک فیزیولوژی میکروبی در سطحی به اندازه کافی بالا برای سود بردن از بقیه کتاب کافی است. به همین ترتیب، دانش‌آموزان زیستی تحت تأثیر ریاضیات قرار نخواهند گرفت، اما از آنجایی که هدف کتاب آموزش تحلیل کمی فرآیند و طراحی فرآیند در سطح عملی است، به برخی ریاضیات و تحلیل مدل نیاز است. ما امیدواریم که حدود 100 مثال دقیق و یادداشت متنی، همراه با بسیاری از مشکلات آموزنده، برای نشان دادن چگونگی استفاده از تحلیل مدل، همچنین در مهندسی واکنش زیستی، کافی باشد.

The present text is a complete revision of the 2^nd edition from 2003 of the book with the same title. In recognition of the fast pace at which biotechnology is moving we have rewritten several chapters to include new scientific progress in the field from 2000 to 2010.

More important we have changed the focus of the book to support its use, not only in universities, but also as a guide to design new processes and equipment in the bio-industry.

A new chapter has been included on the prospects of the bio-refinery to replace many of the oil- and gas based processes for production of especially bulk chemicals. This chapter also serves to make students in Chemical Engineering and in the Bio-Sciences enthusiastic about the whole research field.

As in previous editions we hope that the book can be used as textbook for classes, even at the undergraduate level, where chemical engineering students come to work side by side with students from biochemistry and microbiology.

To help the chemical engineering students Chapter 1 includes a brief review of the most important parts of microbial metabolism. In our opinion this review is sufficient to understand microbial physiology at a sufficiently high level to profit from the rest of the book. Likewise the bio-students will not be overwhelmed by mathematics, but since the objective of the book is to teach quantitative process analysis and process design at a hands-on level some mathematics and model analysis is needed. We hope that the about 100 detailed examples and text notes, together with many instructive problems will be sufficient to illustrate how model analysis is used, also in Bio-reaction Engineering.