Bioprocess Engineering. An Introductory Engineering and Life Science Approach

ویرایش: 1 
نویسندگان: K.G. Clarke (Auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781782421672 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 257 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000

بیوتکنولوژی یک زمینه گسترده است که در هر دو رشته علوم زیستی و مهندسی تخصص دارد. در بیوتکنولوژی، دانشمند به توسعه مطلوب ترین بیوکاتالیست ها می پردازد، در حالی که مهندس به سمت عملکرد فرآیند هدایت می شود، شرایط و استراتژی هایی را تعریف می کند که پتانسیل تولید بیوکاتالیست را به حداکثر می رساند. به طور فزاینده ای، اثر هم افزایی مشارکت های مهندسی و علوم زیستی به عنوان کلیدی برای ترجمه محصولات زیستی جدید از روی میز آزمایشگاه به فرآیندهای زیستی تجاری شناخته می شود. اساسی برای تحقق موفقیت آمیز فرآیند زیستی، نیاز به مهندسان فرآیند و دانشمندان علوم زیستی است که در ارزیابی سیستم های بیولوژیکی از دیدگاه بین رشته ای توانمند باشند. مهندسی فرآیندهای زیستی با هدف ایجاد شایستگی‌های اصلی از طریق درک رشته‌های بیوتکنولوژی تکمیلی و وابستگی متقابل آن‌ها و درک چالش‌های مرتبط با کاربرد اصول مهندسی در زمینه علوم زیستی است. فصل های اولیه بر روی میکروبیولوژی، بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی تمرکز دارند که پتانسیل زیست کاتالیست را برای انباشت محصول تشکیل می دهند. فصل‌های بعدی اصول انتقال جرم و جنبشی را توسعه می‌دهند که عملکرد بهینه فرآیند را کمیت می‌کند و مقیاس را افزایش می‌دهد. این متن از نظر دامنه گسترده است، مربوط به فرآیندهای زیستی با استفاده از کاتالیزورهای باکتریایی، قارچی و آنزیمی، استراتژی‌های دسته‌ای، تغذیه دسته‌ای و پیوسته و پیکربندی‌های آزاد و بی‌حرکت است.

• جزئیات کاربرد اصول مهندسی شیمی برای توسعه، طراحی , عملیات و مقیاس فرآیندهای زیستی
• جزئیات دانش در میکروبیولوژی، بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی مربوط به طراحی، بهره برداری و افزایش مقیاس فرآیندهای زیستی
• در مورد اهمیت این علوم زیستی در تعریف بهینه بحث می کند. عملکرد فرآیندهای زیستی

Biotechnology is an expansive field incorporating expertise in both the life science and engineering disciplines. In biotechnology, the scientist is concerned with developing the most favourable biocatalysts, while the engineer is directed towards process performance, defining conditions and strategies that will maximize the production potential of the biocatalyst. Increasingly, the synergistic effect of the contributions of engineering and life sciences is recognised as key to the translation of new bioproducts from the laboratory bench to commercial bioprocess. Fundamental to the successful realization of the bioprocess is a need for process engineers and life scientists competent in evaluating biological systems from a cross-disciplinary viewpoint. Bioprocess engineering aims to generate core competencies through an understanding of the complementary biotechnology disciplines and their interdependence, and an appreciation of the challenges associated with the application of engineering principles in a life science context. Initial chapters focus on the microbiology, biochemistry and molecular biology that underpin biocatalyst potential for product accumulation. The following chapters develop kinetic and mass transfer principles that quantify optimum process performance and scale up. The text is wide in scope, relating to bioprocesses using bacterial, fungal and enzymic biocatalysts, batch, fed-batch and continuous strategies and free and immobilised configurations.

• Details the application of chemical engineering principles for the development, design, operation and scale up of bioprocesses
• Details the knowledge in microbiology, biochemistry and molecular biology relevant to bioprocess design, operation and scale up
• Discusses the significance of these life sciences in defining optimum bioprocess performance

Content: 
Front matter, Pages i-iii
Copyright, Page iv
Dedication, Page v
List of figures, Pages xi-xiii
List of plates, Page xv
Preface, Pages xvii-xviii
About the author, Page xix
1 - Historical development: from ethanol to biopharmeceuticals, Pages 1-6
2 - Microbiology, Pages 7-24
3 - Metabolic macromolecules, Pages 25-38
4 - Molecular biology, Pages 39-52
5 - Carbon metabolism, Pages 53-74
6 - Enzymes as biocatalysts, Pages 75-96
7 - Microbial kinetics during batch, continuous and fed-batch processes, Pages 97-146
8 - The oxygen transfer rate and overall volumetric oxygen transfer coefficient, Pages 147-170
9 - Bioprocess scale up, Pages 171-188
10 - Bioprocess asepsis and sterility, Pages 189-208
11 - Downstream processing, Pages 209-234
Index, Pages 235-245