Biology of the Mammary Gland

مجموعه مقالات همکاری اروپایی در زمینه تحقیقات علمی و فنی (COST 825) سمپوزیوم در مورد بیولوژی غدد پستانی، که از 16 تا 18 سپتامبر 1999 در تور، فرانسه برگزار شد.
اغراق کردن اهمیت تکاملی و عملکردی بافت پستانی در زیست شناسی دشوار است. پیشرفت قابل توجهی توسط محققان در رشته‌های مختلف، به‌ویژه طی پانزده سال گذشته، در جهت تحقق پتانسیل این بافت برای ارائه مدل‌های تجربی قدرتمند برای مورفوژنز و توسعه بافت حاصل شده است. برای تمایز سلولی؛ برای بیوسنتز و ترشح پروتئین ها، لیپیدها، مولکول های کوچک و نمک های معدنی؛ و برای هماهنگی و تنظیم این فرآیندها. اخیراً، امکان بهره برداری از سلول های اپیتلیال ترشحی بافت پستانی به عنوان "کارخانه های سلولی" به واقعیت تبدیل شده است و تولید نوترکیب توسط حیوانات شیرده از تعداد فزاینده ای از پروتئین ها که هم در زمینه های دارویی و هم در زمینه "غذایی" ارزشمند هستند، در پیشرفت یا در حال توسعه
همچنین در این حوزه از تولیدات کشاورزی، فناوری های ژنتیکی و همچنین تغذیه ای در دست بررسی و بهره برداری برای بهینه سازی ترکیب شیر برای مصارف نهایی مختلف - به عنوان مثال در فرآیند و ساخت مواد غذایی است. امکان به دست آوردن مزایای سلامتی از خواص زیست فعال برخی از ترکیبات جزئی شیر برای مقابله با تأثیر منفی مصرف بیش از حد چربی‌های حیوانی اشباع شده بر سلامتی که به شدت تبلیغ می‌شود، در حال ظهور است. در تغذیه و پزشکی انسان، غده پستانی هم منبع تغذیه نوزاد است و هم یک تهدید بالقوه برای سلامتی زن بالغ - سرطان سینه تنها عامل اصلی مرگ و میر زنان در اکثر کشورهای توسعه یافته است.
این جلد نگاه اجمالی منحصر به فردی به درک ما، در لبه برش رشته های مختلف، از این بافت همه کاره و خارق العاده، در تولد قرن بیست و یکم ارائه می دهد.

Proceedings of the European Cooperation in the Field of Scientific and Technical Research (COST 825) Symposium on Mammary Gland Biology, held September 16-18, 1999, in Tours, France.
It is difficult to overstate the evolutionary and functional significance of mammary tissue in biology. Substantial progress has been made by researchers in various disciplines, particularly over the last fifteen years, towards realizing the potential of this tissue to yield powerful experimental models for morphogenesis and tissue development; for cellular differentiation; for the biosynthesis and secretion of proteins, lipids, small molecules and inorganic salts; and for the coordination and regulation of these processes. More recently, the possibility of exploiting the secretory epithelial cells of mammary tissue as `cell factories' has become a reality and the recombinant production by lactating animals of an increasing number of proteins, valuable both in the pharmaceutical and `nutraceutical' fields, is in progress or under development.
Also in this sphere of agricultural production, genetic as well as nutritional technologies are under investigation and exploitation to optimize milk composition for various end-uses - for instance in food process and manufacture. The possibilities of deriving health benefit from the bioactive properties of some of the minor constituents of milk are emerging to counter the highly-publicized negative health impact of excessive consumption of saturated animal fats. In human nutrition and medicine, the mammary gland is both a source of nutrition to the neonate and a potential health threat to the adult female - breast cancer remains the major single cause of female mortality in most developed countries.
This volume provides a unique glimpse into our understanding, at the cutting edge of a variety of disciplines, of this versatile and extraordinary tissue, at the birth of the twenty-first century.