Biochemical Engineering: An Introductory Textbook

همه رشته های مهندسی از علوم پایه ایجاد شده اند. علم اطلاعاتی در مورد استدلال پشت توسعه محصول جدید به ما می دهد، در حالی که مهندسی کاربرد علم برای تولید محصول در سطح تجاری است. فرآیندهای بیولوژیکی شامل مولکول های زیستی مختلفی است که از منابع زنده می آیند. اکنون امکان دستکاری DNA برای دستیابی به تغییرات مورد نظر در فرآیندهای بیوشیمیایی وجود دارد.

این کتاب دانشی را در اختیار دانش‌آموزان قرار می‌دهد که آنها را قادر می‌سازد در زمینه‌های مختلف حرفه‌ای، از جمله توسعه فرآیندهای زیستی، مدل‌سازی و شبیه‌سازی، و مهندسی محیط‌زیست مشارکت کنند. این شامل تجزیه و تحلیل فرآیندهای مختلف بالادستی و پایین دستی است. این فصل ها در زیرشاخه های مهندسی گسترده ای مانند موازنه جرم و انرژی، نظریه واکنش با استفاده از واکنش های شیمیایی و آنزیمی، سینتیک رشد سلول های میکروبی، پدیده های انتقال، سیستم های کنترل مختلف مورد استفاده در صنعت تخمیر، و مطالعات موردی برخی از فرآیندهای تخمیر صنعتی سازماندهی شده اند. . هر فصل با یک توضیح اساسی برای خوانندگان عمومی شروع می شود و با جزئیات علمی عمیق مناسب برای خوانندگان متخصص پایان می یابد. این کتاب همچنین شامل حل حدود 100 مشکل است.

All engineering disciplines have been developed from the basic sciences. Science gives us the information on the reasoning behind new product development, whereas engineering is the application of science to manufacture the product at the commercial level. Biological processes involve various biomolecules, which come from living sources. It is now possible to manipulate DNA to get the desired changes in biochemical processes.

This book provides students the knowledge that will enable them to contribute in various professional fields, including bioprocess development, modeling and simulation, and environmental engineering. It includes the analysis of different upstream and downstream processes. The chapters are organized in broad engineering subdisciplines, such as mass and energy balances, reaction theory using both chemical and enzymatic reactions, microbial cell growth kinetics, transport phenomena, different control systems used in the fermentation industry, and case studies of some industrial fermentation processes. Each chapter begins with a fundamental explanation for general readers and ends with in-depth scientific details suitable for expert readers. The book also includes the solutions to about 100 problems.