Bigger Fish to Fry: A Theory of Cooking as Risk, with Greek Examples

چه چیزی آشپزی را به عنوان آشپزی تعریف می کند و چرا آشپزی برای درک جامعه، تغییرات فرهنگی و زندگی روزمره اهمیت دارد؟ این کتاب با ارائه یک نظریه جدید در مورد معنای آشپزی به عنوان تمایل به در معرض خطر قرار دادن خود و وعده های غذایی خود به طور روزانه به بررسی این سؤالات می پردازد. ماهی بزرگ‌تر برای سرخ کردن که با نمونه‌هایی از کار میدانی انسان‌شناسی نویسنده در یونان به خوبی نشان داده شده است، رویکرد جدیدی به معنای آشپزی و اینکه چگونه مطالعه آشپزی می‌تواند درک ما از فرآیندهای اجتماعی را به طور کلی‌تر تغییر دهد، پیشنهاد می‌کند. p>

What defines cooking as cooking, and why does cooking matter to the understanding of society, cultural change and everyday life? This book explores these questions by proposing a new theory of the meaning of cooking as a willingness to put oneself and one’s meals at risk on a daily basis. Richly illustrated with examples from the author’s anthropology fieldwork in Greece, Bigger Fish to Fry proposes a new approach to the meaning of cooking and how the study of cooking can reshape our understanding of social processes more generally.