دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like
دانلود کتاب بیانکو: پیتزا، پاستا و سایر غذاهایی که دوست دارم
مشخصات کتاب
Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like
ویرایش: [Hardcover ed.]
نویسندگان: Chris Bianco
سری:
ISBN (شابک) : 0062224379, 9780062224378
ناشر: Ecco
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 224
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 58,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Bianco: Pizza, Pasta, and Other Food I Like به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بیانکو: پیتزا، پاستا و سایر غذاهایی که دوست دارم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بیانکو: پیتزا، پاستا و سایر غذاهایی که دوست دارم
فینالیست جوایز Gourmand (دسته
ایتالیایی)
کتاب آشپزی مورد انتظار از سرآشپز پشت "بهترین پیتزا در
آمریکا"
هنگامی که کریس بیانکو در سال 1988 پیتزایا بیانکو را در گوشه
پشتی یک خواربار فروشی محله راه اندازی کرد، هیچ تصوری از این
نداشت که او نیروی محرکه ای در جنبش صنعتگران پیتزا باشد. تنها
چیزی که او می دانست این بود که غذای او نتیجه روابطش با
کشاورزان، تولیدکنندگان محلی، مشتریان و کارکنان خواهد بود، که
نشان دهنده احترام و نیت خالصانه ای است که او برای هر یک از
دستورهای غذایی خود قائل است.
اکنون کریس بیانکو، صاحب یک مکه پیتزای افسانه‌ای و سرآشپز برنده
جایزه جیمز ریش، کتاب آشپزی تمام رنگی و کاملاً مصور را برای ما
آورده است که مبانی تهیه پیتزا، از اصول اولیه آرد و آب تا فلسفه
آشپزی بیانکو را روشن می‌کند. این کتاب حاوی دستور العمل‌هایی
برای کیک‌های امضاکننده او و همچنین استراتژی‌ها و تکنیک‌هایی
برای ترجمه روش‌های سرآشپز به آشپزخانه خانه است.
بیانکو از ساده‌ها و ظریف‌ها تجلیل می‌کند، و روش‌هایی را که منجر
به پوسته کامل می‌شوند، آشکار می‌کند. شیرین ترین سس گوجه فرنگی،
خامه ای ترین موزارلا و ماهرانه ترین ترکیبات طعمی متعادل. همچنین
دستور العمل‌هایی برای سالادهای بازار، بشقاب‌های مزه‌دار، و
گزینه‌های دسر، و همچنین وعده‌های غذایی کارکنان که در پشت صحنه
طبخ می‌شوند و مجموعه جدیدی از غذاهای اصلی در رستوران‌های بسیار
محبوب کریس به نمایش گذاشته می‌شود. بیانکو با توجه به جزئیات و
نکاتی برای تهیه کیک های فراموش نشدنی و خوش طعم، یک همراه ضروری
برای هر پیتزاساز جدی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Finalist for the Gourmand Awards (Italian
category)
The highly anticipated cookbook from the chef behind
“the best pizza in America”
When Chris Bianco started Pizzeria Bianco inside the back
corner of a neighborhood grocery store in 1988, he had no idea
that he would be a driving force in the artisanal pizza
movement. All he knew was that his food would be the result of
his relationships with farmers, local producers, customers, and
staff, reflecting the respect and sincere intention that he
brings to each of his recipes.
Now the owner of a legendary pizza mecca and a James Beard
award-winning chef, Chris Bianco brings us a full-color, fully
illustrated cookbook illuminating the fundamentals of pizza
making, from the basics of flour and water to the philosophy
behind Bianco’s cooking. The book features recipes for his
signature pies as well as strategies and techniques for
translating chef’s methods to the home kitchen.
Bianco celebrates both the simple and the nuanced, revealing
the methods that lead to the perfect crust, the sweetest tomato
sauce, the creamiest mozzarella, and the most expertly balanced
flavor combinations. It also features recipes for market
salads, tasting plates, and dessert options, as well as the
staff meals that are cooked behind the scenes and a new array
of main courses showcased at Chris’s wildly popular
restaurants. With its attention to detail and tips for making
unforgettable, flavorful pies, Bianco is an essential companion
for any serious pizza maker.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Unwitting Zionists: The Jewish Community of Zakho in Iraqi Kurdistan
دانلود کتاب Bürgerliches Recht: Eine Einführung in das Zivilrecht und die Grundzüge des Zivilprozessrechts
دانلود کتاب Mastering Social Media Mining with Python
دانلود کتاب Ninja Foodi XL Pro Air Oven Complete Cookbook 2021: 1000-Days Easier & Crispier Whole Roast, Broil, Bake, Dehydrate, Reheat, Pizza, Air Fry and More Recipes for Beginners and Advanced Users
