Berries

تشک، زغال اخته، تمشک، و موارد دیگر—در آبرنگ و همراه با توضیحات و دستور العمل ها

توت ها جواهرات خوراکی، تقطیر نور خورشید، خاک و عطرهای گل هستند. برخی از آنها شیرینی آمبروسیال را ارائه می دهند. دیگران به اندازه گیاهان و ادویه جات قاطع هستند. راجر یپسن انواع توت های خود را می شناسد و در این مجموعه این میوه های لذت بخش را به خواننده ارائه می دهد، از جمله انواع نادیده گرفته شده که تقریباً از رژیم غذایی و باغ آمریکایی ناپدید شده اند. در این کتاب او توصیه هایی را در مورد یافتن و شناسایی انواع توت ها، پرورش انواع توت ها و حفظ آنها برای لذت بردن در تمام طول سال ارائه می دهد. توت ها شامل نزدیک به 100 دستور غذا هستند، مانند:

خواندن این کتاب مانند کشف یک تمشک وحشی در جنگل است - یک شگفتی شیرین و اوه، بسیار رضایت بخش.

Blackberries, blueberries, raspberries, and more—captured in watercolor and accompanied by descriptions and recipes

Berries are edible jewels, distillations of sunlight, soil, and floral perfumes. Some offer ambrosial sweetness; others are as assertive as herbs and spices. Roger Yepsen knows his berries, and in this collection he presents these delightful fruits to the reader, including neglected varieties that have nearly disappeared from the American diet and garden. In this book he offers advice on finding and identifying berries, growing your own, and preserving them for year-round enjoyment. Berries includes nearly 100 recipes, such as:

Reading this book is like discovering a wild raspberry in the woods—a sweet surprise and oh, so satisfying.