مشخصات کتاب

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014: Zoonosen-Monitoring 2014

ویرایش:  
نویسندگان: Bundesamt für Verbraucherschutz (eds.)  
سری: BVL-Reporte 10.4 
ISBN (شابک) : 9783319301501, 9783319301518 
ناشر: Springer International Publishing 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 62 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب گزارش‌های ایمنی مواد غذایی 2014: پایش بیماری‌های مشترک انسان و دام در سال 2014: علوم غذایی، بیماری های عفونی، بهداشت عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014: Zoonosen-Monitoring 2014 به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گزارش‌های ایمنی مواد غذایی 2014: پایش بیماری‌های مشترک انسان و دام در سال 2014 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گزارش‌های ایمنی مواد غذایی 2014: پایش بیماری‌های مشترک انسان و دام در سال 2014

زئونوزها بیماری ها یا عفونت هایی هستند که می توانند به طور طبیعی، مستقیم یا غیرمستقیم بین انسان و حیوان منتقل شوند. ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها، انگل ها یا پریون ها به عنوان پاتوژن های مشترک بین انسان و دام در نظر گرفته می شوند. پاتوژن‌های زئونوز در جمعیت‌های حیوانی گسترده هستند و می‌توانند از دام منتقل شوند، که معمولاً خود هیچ نشانه‌ای از عفونت یا بیماری را نشان نمی‌دهند، به عنوان مثال. ب. در طی کشتار و پردازش بیشتر به گوشت منتقل شود. غذای آلوده به پاتوژن های مشترک بین انسان و دام، منبع مهم عفونت برای انسان است.آلودگی با پاتوژن های مشترک بین انسان و دام می تواند در تمام مراحل زنجیره غذایی، از تولید تا مصرف، رخ دهد. عفونت های ناشی از غذا اغلب خفیف هستند. بسته به حدت پاتوژن و سن و سطح ایمنی فرد مبتلا، دوره های شدید بیماری که برخی از آنها کشنده هستند نیز می تواند رخ دهد. مهار بیماری های مشترک انسان و دام از طریق کنترل و پیشگیری یک هدف مرکزی ملی و اروپایی است. به منظور تعریف اقدامات مناسب برای کاهش حضور عوامل مشترک بین انسان و دام در دام و غذا و بررسی اثربخشی آنها، پایش عوامل مشترک بین انسان و دام در تمام مراحل زنجیره غذایی ضروری است. پایش زئونوزها با جمع‌آوری، ارزیابی، ارزیابی و انتشار داده‌های معرف در مورد وقوع پاتوژن‌های مشترک بین انسان و دام در خوراک، حیوانات زنده و غذا و در نتیجه کسب دانش در مورد اهمیت غذاهای مختلف به عنوان منابع احتمالی عفونت برای انسان، کمک مهمی به این امر می‌کند. با جمع‌آوری منظم داده‌ها در مورد پاتوژن‌های مشترک بین انسان و دام، پایش بیماری‌های مشترک انسان و دام نیز اطلاعاتی را در مورد گسترش و تمایلات توسعه پاتوژن‌های مشترک بین انسان و دام فراهم می‌کند. درمان موفقیت آمیز بیماری های عفونی به دلیل باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک به طور فزاینده ای دشوار می شود. در پایش بیماری‌های مشترک انسان و دام، آزمایش‌های مقاومت نیز برای به دست آوردن داده‌های معرف برای ارزیابی وضعیت فعلی و روند توسعه مقاومت به مواد ضد میکروبی در پاتوژن‌های مشترک بین انسان و دام استفاده می‌شود. حفظ مقاومت فزاینده باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک ها برای حفظ سلامت انسان و حیوان اهمیت زیادی دارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Als Zoonoseerreger kommen Viren, Bakterien, Pilze, Parasiten oder Prionen in Betracht. Zoonoseerreger sind in Tierpopulationen weit verbreitet und können von Nutztieren, die in der Regel selbst keine Anzeichen einer Infektion oder Erkrankung aufweisen, z. B. während der Schlachtung und Weiterverarbeitung auf das Fleisch übertragen werden. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Die Kontamination mit Zoonoseerregern kann auf allen Stufen der Lebensmittelkette von der Erzeugung bis zum Verzehr erfolgen. Lebensmittelbedingte Infektionen verlaufen häufig mild. Je nach Virulenz des Erregers und Alter und Immunitätslage der infizierten Person können aber auch schwere Krankheitsverläufe mit zum Teil tödlichem Ausgang auftreten. Die Eindämmung von Zoonosen durch Kontrolle und Prävention ist ein zentrales nationales und europäisches Ziel. Um geeignete Maßnahmen zur Verringerung des Vorkommens von Zoonoseerregern bei Nutztieren und in Lebensmitteln festlegen und deren Wirksamkeit überprüfen zu können, ist die Überwachung von Zoonoseerregern auf allen Stufen der Lebensmittelkette von grundlegender Bedeutung. Hierzu leistet das Zoonosen-Monitoring einen wichtigen Beitrag, indem repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Futtermitteln, lebenden Tieren und Lebensmitteln erhoben, ausgewertet, bewertet und veröffentlicht werden und somit Kenntnisse über die Bedeutung verschiedener Lebensmittel als mögliche Infektionsquellen für den Menschen gewonnen werden. Mit der regelmäßigen Erfassung von Daten zu Zoonoseerregern gibt das Zoonosen-Monitoring außerdem Aufschluss über die Ausbreitungs- und Entwicklungstendenzen von Zoonoseerregern. Durch antibiotikaresistente Bakterien wird die erfolgreiche Behandlung von Infektionskrankheiten zunehmend erschwert. Mit den Untersuchungen auf Resistenzen werden im Zoonosen-Monitoring zudem repräsentative Daten für die Bewertung der aktuellen Situation sowie der Entwicklungstendenzen der Resistenz bei Zoonoseerregern und kommensalen Bakterien gegenüber antimikrobiellen Substanzen gewonnen. Eine Eindämmung der zunehmenden Resistenz von Bakterien gegenüber Antibiotika ist sowohl für den Erhalt der Gesundheit des Menschen als auch der Tiergesundheit von großer Bedeutung.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages I-VI
Einleitung....Pages 1-1
Rechtliche Grundlagen und Ziele....Pages 3-3
Material und Methoden....Pages 5-15
Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungen und der Typisierung der Isolate nach Erregern....Pages 17-31
Ergebnisse der Resistenzuntersuchungen nach Erregern....Pages 33-42
Bewertung der Ergebnisse....Pages 43-52
Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlussfolgerungen....Pages 53-57
Back Matter....Pages 59-61

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Women of the Light: The New Sacred Prostitute

دانلود کتاب La lucha por el poder: así cayó Arias Navarro

دانلود کتاب Farbatlas der Gefäßkrankheiten

دانلود کتاب Native Application Development: A Cross-Reference for iOS and Android

دانلود کتاب Fugitive testimony on the visual logic of slave narratives