مشخصات کتاب

Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology

ویرایش: 7 
نویسندگان: David A. Bender  
سری: Food Science, Technology and Nutrition 
ISBN (شابک) : 1855734753, 9781855734753 
ناشر: Woodhead Publishing Ltd 
سال نشر: 1999 
تعداد صفحات: 472 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب واژه نامه Benders's Nutrition and Food Technology نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب واژه نامه Benders's Nutrition and Food Technology

فرهنگ لغت تغذیه و فناوری غذایی Bender's Dictionary of Nutrition and Food Technology، ویرایش هفتم، کتاب مرجع ضروری برای هر کسی که علاقه مند به تغذیه، رژیم غذایی، علوم غذایی و فناوری مواد غذایی است، باقی می ماند. چاپ اول 40 سال پیش منتشر شد و شامل 2000 مدخل بود. این نسخه هفتم اکنون شامل بیش از 5000 تعریف موجز و معتبر است. مطالعه غذا و تغذیه طیف گسترده ای از رشته ها را در بر می گیرد، از جمله: کشاورزی و باغبانی، فیزیولوژی و بیوشیمی تغذیه و متابولیسم، فناوری های پردازش مواد غذایی، علوم اجتماعی و ... قانون، پزشکی بالینی، پیشگیری از بیماری و ارتقای سلامت. هرکسی که در مطالعه تغذیه و فناوری مواد غذایی مشارکت داشته باشد، به ناچار مقالات و سخنرانی هایی را خواهد یافت که از مرزهای موضوعات فردی عبور می کند و از اصطلاحات و اصطلاحات ناآشنا استفاده می کند. Bender' Dictionary of Nutrition and Food Technology راه حل کاملی را ارائه می دهد. این ویرایش جدید شامل تمام اصطلاحات و تکنیک های جدید است و تغییر تمرکز در مطالعه تغذیه از روش های درمانی به روش های پیشگیرانه از جمله افزایش علاقه به غذاهای کاربردی را منعکس می کند. این فرهنگ لغت همچنین شامل اصطلاحات قدیمی است که منسوخ شده اند تا به کسانی که به ادبیات قبلی مراجعه می کنند کمک کند. داده های ترکیب مواد مغذی و جداول برای دریافت مواد مغذی توصیه شده نیز ارائه شده است که این کتاب را به جامع ترین و به روزترین مرجع رومیزی تبدیل می کند. در دسترس برای کسانی که نیاز به دانستن در مورد تغذیه و فناوری مواد غذایی دارند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Bender's Dictionary of Nutrition and Food Technology, Seventh Edition, remains the essential reference book for anyone interested in nutrition, dietetics, food science, and food technology. The first edition was published 40 years ago and contained 2,000 entries. This Seventh Edition now includes over 5,000 succinct, authoritative definitions.The study of food and nutrition covers a wide range of disciplines, including: agriculture and horticulture, the physiology and biochemistry of nutrition and metabolism, the technologies of food processing, social sciences and the law, clinical medicine, disease prevention, and health promotion. Anyone involved in the study of nutrition and food technology will inevitably find articles and lectures that cross the boundaries of individual subjects and use unfamiliar terminology and jargon. Benders' Dictionary of Nutrition and Food Technology provides the perfect solution.This new edition includes all new terms and techniques, and reflects the change of focus in the study of nutrition from curative to preventative techniques, including the increasing interest in functional foods. This dictionary also includes old terms that have become obsolete, in order to assist those referring to earlier literature.Nutrient composition data and tables for recommended nutrient intakes are also provided, making this book the most comprehensive and up-to-date desk-top reference available for those who need to know about nutrition and food technology.

فهرست مطالب

Contents......Page 6
Preface......Page 7
A note on food composition......Page 8
List of Figures......Page 9
A......Page 10
B......Page 48
C......Page 81
D......Page 136
E......Page 152
F......Page 165
G......Page 185
H......Page 203
I......Page 220
J......Page 229
K......Page 231
L......Page 237
M......Page 252
N......Page 281
O......Page 292
P......Page 302
Q......Page 344
R......Page 346
S......Page 360
T......Page 399
U......Page 418
V......Page 421
W......Page 435
X......Page 444
Y......Page 446
Z......Page 448
Appendix......Page 450
Table 1 Units of physical quantities and multiples and submultiples of units......Page 452
Table 2 Labelling reference values for foods......Page 453
Table 3 US recommended daily amounts of nutrients, 1989, updated 1997, 1998......Page 455
Table 4 UK reference nutrient intakes, 1991......Page 459
Table 5 EU population reference intakes of nutrients......Page 460
Table 6 Permitted food additives in the European Union......Page 461
Table 7 Nomenclature of fatty acids......Page 472

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب A Garland of Views: A Guide to View, Meditation, and Result in the Nine Vehicles

دانلود کتاب English Result Upper-Intermediate Extra Tests

دانلود کتاب Empirical Futures: Anthropologists and Historians Engage the Work of Sidney W. Mintz

دانلود کتاب Стратегічний аналіз

دانلود کتاب L'arte contemporanea. Da Cézanne alle ultime tendenze