دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's Paradise
دانلود کتاب کشور باسک: سفری آشپزی از طریق بهشت عاشقان غذا
مشخصات کتاب
Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's Paradise
ویرایش:
نویسندگان: Marti Buckley
سری:
ISBN (شابک) : 157965777X, 9781579657772
ناشر: Artisan
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 337
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 76 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's Paradise به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کشور باسک: سفری آشپزی از طریق بهشت عاشقان غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کشور باسک: سفری آشپزی از طریق بهشت عاشقان غذا
برنده، جایزه IACP 2019، بهترین کتاب سال، بین
المللی
به عنوان یکی از بهترین کتاب های آشپزی سال / بهترین کتاب های
آشپزی برای هدیه توسط نیویورک تایمز، غذا و شراب، Saveur،
Rachael Ray Every Day، National Geographic، The
Guardian و موارد دیگر
"Truly دسترسی داخلی، نگاهی معتبر به سنت‌های یکی از
باورنکردنی‌ترین مناطق آشپزی جهان.»
—خوزه آندرس
در گوشه شمال غربی اسپانیا، کشور باسک نه تنها سرانه رستوران‌های
ستاره‌دار میشلین را بیش از هر منطقه دیگری در جهان دارد، بلکه
تلاقی منحصر به فرد کوه و دریا، ارزش‌ها و سنت‌ها، هر لقمه‌ای از
غذاهای روح‌انگیز آن، از پینتکسو گرفته تا همراهی یک لیوان شراب
تا غذای آرنج روی میز که در کلوپ‌های غذاخوری افسانه‌ای آن سرو
می‌شود.
با این حال، کشور باسک چیزی بیش از کمی غیرقابل دسترس است – که
توسط زبانی منحصر به فرد و فرهنگی متمایز محافظت می‌شود و برای
اکثر خارجی‌ها یک معما است. . تا به حال. مارتی باکلی، یک سرآشپز
آمریکایی، روزنامه‌نگار و پرشور پیوند باسکی، اسرار این دنیای
آشپزی را با گردآوری دستور العمل‌های کاملاً مبتنی بر مواد تشکیل
دهنده آن با داستان‌هایی از آداب و رسوم باسک و آشپزخانه باسک، و
عکس‌های زنده از غذا و مکان کشف می‌کند. و تعجب: این غذایی است که
ما هر دو می خواهیم بخوریم و به راحتی می توانیم درست کنیم. این
در مورد مواد عجیب و غریب یا تکنیک های زرق و برق دار نیست. این
در مورد طرز فکر است - چگونه با آن ماهی درست یا تکه گوشت یا گوجه
فرنگی اوج رسیده شروع کنیم و عطر و طعم ذاتی آن را تقویت کنیم.
این ازدواج سادگی و ظرافت، و لذت آشپزی برای خانواده و دوستان
است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Winner, 2019 IACP Award, Best Book of the Year,
International
Named one of the Best Cookbooks of the Year / Best Cookbooks
to Gift by the New York Times, Food & Wine, Saveur,
Rachael Ray Every Day, National Geographic, The
Guardian and more
“Truly insider access, an authentic look at the traditions
of one of the most incredible culinary regions of the
world.”
—José Andrés
Tucked away in the northwest corner of Spain, Basque Country
not only boasts more Michelin-starred restaurants per capita
than any other region in the world, but its unique confluence
of mountain and sea, values and tradition, informs every bite
of its soulful cuisine, from pintxos to accompany a glass of
wine to the elbows-on-the-table meals served in its legendary
eating clubs.
Yet Basque Country is more than a little inaccessible—shielded
by a unique language and a distinct culture, it’s an enigma to
most outsiders. Until now. Marti Buckley, an American chef,
journalist, and passionate Basque transplant, unlocks the
mysteries of this culinary world by bringing together its
intensely ingredient-driven recipes with stories of Basque
customs and the Basque kitchen, and vivid photographs of both
food and place. And surprise: this is food we both want to eat
and can easily make. It’s not about exotic ingredients or
flashy techniques. It’s about mind-set—how to start with that
just-right fish or cut of meat or peak-of-ripeness tomato and
coax forth its inherent depth of flavor. It’s the marriage of
simplicity and refinement, and the joy of cooking for family
and friends.
فهرست مطالب
Cover Title Page Copyright Page Dedication Contents Foreward Introduction Pintxoak: Pintxos Gipuzkoa Zopak: Soups Bizkaia Arrainak eta Itsaskiak: Fish and Shellfish Nafarroa Barazkiak eta Haragiak: Vegetables and Meat Araba Gozoak: Sweets Iparralde Edariak: Drinks Acknowledgments Resources Translation Guide Index
