BAO

اولین کتاب آشپزی از رستوران و برند مذهبی بسیار محبوب با الهام از تایوانی، BAO

BAO تفسیری هیجان انگیز و منحصر به فرد از فرهنگ تایوانی را از طریق غذا و طراحی کرده و پیروانی پرشور و اختصاصی برای رستوران های خود در سراسر لندن ایجاد کرده است. BAO که به نام نان بخارپز سنتی گرفته شده است، غذاها و رستوران‌هایی را با الهام از غذاهای خیابانی تایوانی، فرهنگ گریل در اواخر شب تایپه و توکیو و خانه‌های شیائو چی در تایوان ایجاد می‌کند.

این کتاب داستان پشت هر یک از پنج رستوران BAO - سوهو، فیتزرویا، بورو، کینگز کراس، و شوردیچ - را بیان می‌کند و سبک غذا خوردن و چگونگی آنها را بررسی می‌کند. با الهام از سفرهای تیم و فرهنگ آسیایی. این کتاب خوانندگان را عمیقاً به BAOverse می برد، عملکرد درونی برند، ایده های پشت رستوران ها را آشکار می کند و همچنین مفاهیم مدرسه BAO، مرد تنها، و در آغوش تنهایی را معرفی می کند.

این مانیفست کتاب آشپزی بازیگوش دارای 100 دستور غذا است، از نان‌های سنتی بخارپز گرفته تا نودل، شیائو چی، کوفته‌ها و نوشیدنی‌ها، و خوانندگان را به دل می‌برد. از دنیای BAO، داستان جذاب غذا، میراث، هنر و تسلط رستوران های فرقه BAO را روایت می کند.

The very first cookbook from the hugely popular Taiwanese-inspired restaurant and cult brand, BAO

BAO presents an exciting and unique interpretation of Taiwanese culture through food and design and has established a passionate and devoted following for its restaurants situated across London. Named after the traditional steamed bun, BAO creates dishes and designs restaurants inspired by Taiwanese street food, the late-night grill culture of Taipei and Tokyo and xiao chi houses in Taiwan. 

The book tells the story behind each of the five BAO restaurants – Soho, Fitzrovia, Borough, King’s Cross, and Shoreditch – and explores their individual style of eating and how they are inspired by the team’s travels and Asian culture. It takes readers deep into the BAOverse, revealing the inner workings of the brand, the ideas behind the restaurants and also introducing the concepts of the School of BAO, the Lonely Man, and embracing solitude. 

This playful cookbook-cum-manifesto features 100 recipes, from the traditional steamed buns of its name to noodles, xiao chi, dumplings and drinks, and takes readers to the very heart of the BAO world, telling the fascinating story of the food, heritage, artistry and mastery of BAO’s cult restaurants.