برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Bailey's Industrial Oil And Fat Products

دانلود کتاب محصولات صنعتی و چربی بیلی

مشخصات کتاب

Bailey's Industrial Oil And Fat Products

دسته بندی: شیمی ارگانیک
ویرایش: 6 
نویسندگان: Fereidoon Shahidi  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780471384601, 0471384607 
ناشر: Wiley-Interscience 
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 3687 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 50,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 11

در صورت تبدیل فایل کتاب Bailey's Industrial Oil And Fat Products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب محصولات صنعتی و چربی بیلی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب محصولات صنعتی و چربی بیلی

بیلی برای اولین بار در سال 1945 منتشر شد و به مرجع استاندارد شیمی مواد غذایی و فناوری پردازش مربوط به روغن های خوراکی و محصولات جانبی غیرخوراکی مشتق شده از روغن ها تبدیل شد. این نسخه ششم پوشش جدیدی از چربی ها و روغن های خوراکی دارد و با جلد دوم روغن ها و دانه های روغنی تقویت شده است. این ویرایش ششم شامل شش جلد است: پنج جلد در مورد روغن‌ها و چربی‌های خوراکی که هنوز یک جلد (مانند ویرایش پنجم) به محصولات غیرخوراکی از روغن‌ها و چربی‌ها اختصاص دارد. برخی از موضوعات کاملاً جدید در ویرایش ششم عبارتند از: روغن های قارچی و جلبکی، اسید لینولئیک مزدوج، کره کوکو، فیتواسترول ها، و بیوتکنولوژی گیاهی مرتبط با تولید روغن. اکنون با 75 فصل قابل دسترس، هر جلد شامل یک نمایه مستقل برای آن جلد خاص است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

First published in 1945, Bailey's has become the standard reference on the food chemistry and processing technology related to edible oils and the nonedible byproducts derived from oils. This sixth edition features new coverage of edible fats and oils and is enhanced by a second volume on oils and oilseeds. This sixth edition consists of six volumes: five volumes on edible oils and fats, with still one volume (as in the fifth edition) devoted to nonedible products from oils and fats. Some brand new topics in the sixth edition include: fungal and algal oils, conjugated linoleic acid, coco butter, phytosterols, and plant biotechnology as related to oil production. Now with 75 accessible chapters, each volume contains a self-contained index for that particular volume.