مشخصات کتاب

Avocado: A Global History (Edible)

ویرایش: 1 
نویسندگان: Jeff Miller  
سری:  
ISBN (شابک) : 1789142032, 9781789142037 
ناشر: Reaktion Books 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 149 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Avocado: A Global History (Edible) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آووکادو: یک تاریخ جهانی (خوراکی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آووکادو: یک تاریخ جهانی (خوراکی)

آووکادو غذای نمادین قرن بیست و یکم است. این غذا در کمتر از صد سال از یک غذای منطقه ای کمتر شناخته شده به یک عزیز رسانه اجتماعی تبدیل شده است. این یک مسیر حیرت‌انگیز برای میوه‌ای است که شیرین نیست، وقتی پخته می‌شود تلخ می‌شود و شاید عجیب‌ترین بافت را در بین میوه‌ها یا سبزیجات داشته باشد. اما این ایده که این میوه غنی و خوشمزه علیرغم چرب و پر انرژی بودن، سالم است، به آن جایگاه تک شاخ در میان خورندگان مدرن، به ویژه هزاره ها می دهد. جف میلر از طریق حکایات پر جنب و جوش، تصاویر رنگارنگ و دستور العمل های خوشمزه، ظهور شهاب سنگ آووکادو، از تکامل مشترک آن با علف خواران دوره پلیستوسن تا پذیرش آن توسط فاتحان اسپانیایی در مکزیک و تسلط فعلی آن بر تخیل مصرف کنندگان مواد غذایی را بررسی می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The avocado is the iconic food of the twenty-first century. It has gone from a little-known regional food to a social media darling in less than a hundred years. This is an astounding trajectory for a fruit that isn’t sweet, becomes bitter when it is cooked and has perhaps the oddest texture of any fruit or vegetable. But the idea that this rich and delicious fruit is also healthy despite being fatty and energy-dense gives it unicorn status among modern eaters, especially millennials. Through lively anecdotes, colourful pictures and delicious recipes, Jeff Miller explores the meteoric rise of the avocado, from its co-evolution with the megaherbivores of the Pleistocene to its acceptance by the Spanish conquistadores in Mexico and its current dominance of food consumers’ imagination.

فهرست مطالب

Cover
Title Page
Imprint Page
Contents
1: The History of the Avocado
2: Growing Avocados
3: Selling an Odd, but Nutritious, Fruit
4: Eating Avocados and Other Uses
Appendix: Types of Avocado
Recipes
Further Reading
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Pyramid Builders of Ancient Egypt: A Modern Investigation of Pharaoh’s Workforce

دانلود کتاب The Story of the Champions of the Round Table

دانلود کتاب Larousse Peindre et Dessiner

دانلود کتاب Magnetic transition metals

دانلود کتاب Beyond the Quest for the Historical Jesus: Memoir of a Discovery