دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Authentication of Food and Wine
دانلود کتاب احراز هویت غذا و شراب
مشخصات کتاب
Authentication of Food and Wine
ویرایش: نویسندگان: Susan E. Ebeler, Gary R. Takeoka, and Peter Winterhalter (Eds.) سری: ACS Symposium Series 952 ISBN (شابک) : 9780841239654, 9780841220706 ناشر: American Chemical Society سال نشر: 2007 تعداد صفحات: 325 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 25 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Authentication of Food and Wine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب احراز هویت غذا و شراب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب احراز هویت غذا و شراب
مصرف کنندگان، تنظیم کننده ها و صنایع غذایی به طور فزاینده ای نیاز دارند که غذاها نه تنها با توضیحات برچسب محتوای مواد غذایی، بلکه با اطلاعات مربوط به منشاء غذا مطابقت داشته باشند. به عنوان مثال، صنعت شراب دارای سابقه طولانی در برچسب زدن شراب ها بر اساس ویژگی های مربوط به گونه، منطقه ای یا سن (وینتیج) است. با این حال، آژانس های نظارتی اکنون شروع به درخواست روش هایی برای تأیید این اطلاعات برچسب می کنند. خرده فروشان مواد غذایی همچنین با الزامات برچسب گذاری داوطلبانه یا اجباری روبرو هستند که اطلاعات منطقه ای یا کشور مبدا، گونه ها و/یا گونه ها را نشان می دهد. در نتیجه، توسعه روش های تحلیلی قابل اعتماد برای تأیید صحت اطلاعات برچسب مورد نیاز است. این کتاب آخرین تحقیقات در مورد احراز هویت غذا و شراب را ارائه می دهد. این فصل ها توسط دانشمندان برجسته بین المللی نوشته شده است که تحقیقات آنها بر توسعه و کاربرد روش های تحلیلی مورد استفاده برای تأیید اعتبار مواد غذایی و نوشیدنی ها متمرکز است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Consumers, regulators, and the food industry increasingly require that foods comply not only with label descriptions of food content, but also with information regarding the food's origin. For example, the wine industry has a long history of labeling wines based on varietal, regional, or age (vintage)-related properties. However, regulatory agencies are now beginning to require methods to confirm this label information. Food retailers are also facing voluntary or mandatory labeling requirements that will indicate regional or country-of-origin, species and/or varietal information. As a result, development of reliable analytical methods to confirm the authenticity of the label information is needed. This book presents the latest research on food and wine authentication. The chapters are authored by leading international scientists whose research focuses on the development and application of analytical methodologies used for the authentication of food and beverages.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Soviet Heavy Tanks 1935-1967
