دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب At Balthazar: the New York brasserie at the center of the world
دانلود کتاب در بالتازار: رستوران نیویورک در مرکز جهان
مشخصات کتاب
At Balthazar: the New York brasserie at the center of the world
ویرایش: نویسندگان: McBride. Shane, Nadelson. Reggie سری: ISBN (شابک) : 9781501116773, 1501116770 ناشر: Gallery Books سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 26 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب در بالتازار: رستوران نیویورک در مرکز جهان: آشپزی، فرانسوی، کتاب های آشپزی، بالتازار (رستوران: نیویورک، نیویورک)
در صورت تبدیل فایل کتاب At Balthazar: the New York brasserie at the center of the world به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در بالتازار: رستوران نیویورک در مرکز جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در بالتازار: رستوران نیویورک در مرکز جهان
رستوران نیویورک بالتازار و هر چیزی که آن را نمادین می‌کند را
در این کتاب درخشان که بیستمین سالگرد تاسیس رستوران را جشن
می‌گیرد، کاوش کنید. کیت مک‌نالی، رستوران‌دار ستاره، دسترسی
بی‌سابقه‌ای به نویسنده، رگی نادلسون، به رستوران افسانه‌ای سوهو،
کارکنان آن، بایگانی‌ها و آشپزخانه‌ها داد. روزنامه‌نگار نادلسون
که دهه‌ها رستوران‌ها و غذاها را در هر دو سوی اقیانوس اطلس پوشش
داده است، تاریخچه رستوران‌های فرانسوی و اینکه چگونه کیت مک‌نالی
مفهوم شهر نیویورک را دوباره ابداع کرد، بازگو می‌کند.
در بالتازار روایتی غیرقابل مقاومت و لذیذ، که برگرفته از
درام رستورانی است که سالانه نیم میلیون غذا سرو می کند، بیش از
دویست نفر را استخدام می کند و بیست سال است که در یک چرخه بیست و
چهار ساعته کار کرده است. در طبقه بالا و پایین، اوقات خوب و بد،
نادلسون پیچیدگی های هر جنبه رستوران را بررسی می کند، با سرآشپز،
پیشخدمت ها، بارمن ها، ماشین ظرفشویی ها مصاحبه می کند - عنصر
انسانی این رستوران که به زیبایی روغن کاری شده است...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Explore New York restaurant Balthazar and everything that makes
it iconic in this brilliantly revealing book that celebrates
the brasserie's twentieth anniversary. Keith McNally, star
restauranteur, gave author Reggie Nadelson unprecedented access
to his legendary Soho brasserie, its staff, the archives, and
the kitchens. Journalist Nadelson, who has covered restaurants
and food for decades on both sides of the Atlantic, recounts
the history of the French brasserie and how Keith McNally
reinvented the concept for New York City.
At Balthazar is an irresistible, mouthwatering
narrative, driven by the drama of a restaurant that serves half
a million meals a year, employs over two hundred people, and
has operated on a twenty-four hour cycle for twenty years.
Upstairs and down, good times and bad, Nadelson explores the
intricacies of the restaurant's every aspect, interviewing the
chef, waiters, bartenders, dishwashers—the human element
of the beautifully oiled...
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A History of Reading (Globalities)
دانلود کتاب Christian Haimerl - Frei von Angst und Panikattacken in zwei Schritten
