مشخصات کتاب

Aromas of Aleppo: The Legendary Cuisine of Syrian Jews

ویرایش:  
نویسندگان: Dweck. Poopa  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780060888183, 0062042645 
ناشر: HarperCollins;Ecco 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 30 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب رایحه های حلب: غذاهای افسانه ای یهودیان سوریه: آشپزی -- تاریخچه ، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- خاورمیانه ، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- خاورمیانه ، آشپزی -- تاریخ

در صورت تبدیل فایل کتاب Aromas of Aleppo: The Legendary Cuisine of Syrian Jews به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب رایحه های حلب: غذاهای افسانه ای یهودیان سوریه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب رایحه های حلب: غذاهای افسانه ای یهودیان سوریه

هنگامی که جامعه یهودی حلب از شهر باستانی حلب در سوریه تاریخی مهاجرت کردند و در اوایل قرن بیستم در نیویورک و شهرهای آمریکای لاتین ساکن شدند، غذاهای غنی و فرهنگ پر جنب و جوش خود را به ارمغان آوردند. با این حال، بیشتر دستور العمل ها و سنت های سوری نوشته نشده بود و فقط در ذهن نسل های قدیمی وجود داشت. پوپا دوک، نسل اول آمریکایی یهودی-سوریایی، بخش زیادی از زندگی خود را وقف حفظ و بزرگداشت میراث قرن ها جامعه خود کرده است. دوک تاریخ و فرهنگ جامعه خود را از طریق غذاهای خارق‌العاده‌اش مرتبط می‌کند و بیش از 180 دستور غذای قومی هیجان‌انگیز را با عکس‌های وسوسه‌انگیز ارائه می‌دهد و آداب و رسوم منحصربه‌فردی را که جامعه یهودی حلب در طول تعطیلات و رویدادهای چرخه زندگی رعایت می‌کنند، توصیف می‌کند. از جمله دستورهای غیر قابل مقاومت عبارتند از: •سالاد بلغور بازرگان–تنگی تمرهندی •شوربت – سوپ عدس قرمز دلچسب با سیر و گشنیز •کیبه–کوفته سوری پر شده با برنج چرخ شده •سمک بباتاتا–ماهی کامل خاورمیانه پخته شده با سیب زمینی– شیرینی‌های کنجدی پر از پنیر کره‌ای • Eras bi'Ajweh–خرما– هلال‌های پر • چای نعنا–چای نعنای با طراوت مانند غذاهای رایج خاورمیانه، غذاهای یهودی حلبی با طعم و مواد سالم – حاوی غلات کامل، سبزیجات، حبوبات زنده هستند. و روغن زیتون – اما با تأثیرات فرهنگی متمایز خود. در Aromas of Aleppo، آشپزها بهترین دستور العمل های پوپا دوک را کشف می کنند، که به طرز زیبایی تأثیرات مدیترانه و شام را با هم ترکیب می کند و از لذت های کوچک (یا مازا) تا وعده های غذایی روزانه و جشن های تعطیلات سلطنتی - مانند سدر عید پسح دوازده وعده ای را شامل می شود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

When the Aleppian Jewish community migrated from the ancient city of Aleppo in historic Syria and settled in New York and Latin American cities in the early 20th century, it brought its rich cuisine and vibrant culture. Most Syrian recipes and traditions, however, were not written down and existed only in the minds of older generations. Poopa Dweck, a first generation Syrian–Jewish American, has devoted much of her life to preserving and celebrating her community's centuries–old legacy. Dweck relates the history and culture of her community through its extraordinary cuisine, offering more than 180 exciting ethnic recipes with tantalizing photos and describing the unique customs that the Aleppian Jewish community observes during holidays and lifecycle events. Among the irresistible recipes are: •Bazargan–Tangy Tamarind Bulgur Salad •Shurbat Addes–Hearty Red Lentil Soup with Garlic and Coriander •Kibbeh–Stuffed Syrian Meatballs with Ground Rice •Samak b'Batata–Baked Middle Eastern Whole Fish with Potatoes •Sambousak–Buttery Cheese–Filled Sesame Pastries •Eras bi'Ajweh–Date–Filled Crescents •Chai Na'na–Refreshing Mint Tea Like mainstream Middle Eastern cuisines, Aleppian Jewish dishes are alive with flavor and healthful ingredients–featuring whole grains, vegetables, legumes, and olive oil–but with their own distinct cultural influences. In Aromas of Aleppo, cooks will discover the best of Poopa Dweck's recipes, which gracefully combine Mediterranean and Levantine influences, and range from small delights (or maza) to daily meals and regal holiday feasts–such as the twelve–course Passover seder.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Lone Star Lawmen: The Second Century of the Texas Rangers

دانلود کتاب The Little Book that Saves Your Assets: What the Rich Do to Stay Wealthy in Up and Down Markets (Little Books. Big Profits)

دانلود کتاب Pathologie des Nervensystems I: Durchblutungsstörungen und Gefäßerkrankungen des Zentralnervensystems

دانلود کتاب The 60 Second Sale: The Ultimate System for Building Lifelong Client Relationships in the Blink of an Eye

دانلود کتاب The Fourth Trimester: Understanding, Protecting and Nurturing an Infant Through the First Three Months