دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon
دانلود کتاب عربسک: طعم مراکش، ترکیه و لبنان
مشخصات کتاب
Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon
ویرایش:
نویسندگان: Claudia Roden
سری:
ISBN (شابک) : 9780307493972
ناشر: Knopf
سال نشر: 2005
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب عربسک: طعم مراکش، ترکیه و لبنان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب عربسک: طعم مراکش، ترکیه و لبنان
مراکش، ترکیه و لبنان برخی از هیجان انگیزترین غذاهای جهان را ارائه می دهند. در این کتاب آشپزی لذیذ، نویسنده برنده جایزه و پرفروش کتاب آشپزی یهودی و مدیترانه کلودیا رودن، بازی ظریف طعم‌ها و تکنیک‌های آشپزی را به آشپزخانه‌های خانه ما ترجمه می‌کند. او با در هم آمیختن تاریخ، داستان ها و مشاهدات خود، 150 دستور غذای خوشمزه را در اختیار ما قرار می دهد: برخی از آنها اکتشافات جدید، برخی از بازسازی غذاهای کلاسیک - همه آنها حتی برای آشپز خانه امروزی در دسترس تر و خوشمزه تر شده اند. از مراکش، نفیس ترین و تصفیه شده ترین غذاهای شمال آفریقا: غذاهای کوسکوس. پای چند لایه؛ تاجین با طعم ظریف؛ روش هایی برای تلفیق گوشت، مرغ یا ماهی با میوه برای ایجاد ترکیب های فوق العاده ای از تند، شور و شیرین. از ترکیه، یک غذای بسیار پیچیده که قدمت آن به امپراتوری عثمانی بازمی‌گردد، اما امروزه تأثیرات جدید بسیاری را منعکس می‌کند: مجموعه‌ای از کباب‌های خوشمزه، پای فیل، غذاهای بادمجان در اشکال مختلف، سالاد بلغور و نخود، برگ‌های انگور و فلفل‌های شکم پر، و پودینگ‌های شیرین. . از لبنان، غذاهایی با تنوع زیاد: انواع مزه های متنوع (آن پیش غذا های وسوسه انگیزی که می توانند یک وعده غذایی را به تنهایی درست کنند). غذاهای حاوی سبزیجات خاورمیانه و حبوبات خشک شده در آفتاب؛ و غذاهای ملی مانند کیبه، کوفته با مغز کاج، ساق بره با ماست.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Morocco, Turkey, and Lebanon offer some of the world's most exciting cuisines. In this delectable cookbook, the award-winning, bestselling author of The Book of Jewish Cooking and Claudia Roden's Mediterranean translates the subtle play of flavors and cooking techniques to our own home kitchens. Interweaving history, stories, and her own observations, she gives us 150 of the most delicious recipes: some of them new discoveries, some reworkings of classic dishes—all of them made even more accessible and delicious for today’s home cook. From Morocco, the most exquisite and refined cuisine of North Africa: couscous dishes; multilayered pies; delicately flavored tagines; ways of marrying meat, poultry, or fish with fruit to create extraordinary combinations of spicy, savory, and sweet. From Turkey, a highly sophisticated cuisine that dates back to the Ottoman Empire yet reflects many new influences today: a delicious array of kebabs, fillo pies, eggplant dishes in many guises, bulgur and chickpea salads, stuffed grape leaves and peppers, and sweet puddings. From Lebanon, a cuisine of great diversity: a wide variety of mezze (those tempting appetizers that can make a meal all on their own); dishes featuring sun-drenched Middle Eastern vegetables and dried legumes; and national specialties such as kibbeh, meatballs with pine nuts, and lamb shanks with yogurt.
