دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Anthony Bourdain's Les Halles cookbook : strategies, recipes, and techniques of classic bistro cooking
دانلود کتاب کتاب آشپزی Les Halles اثر آنتونی بوردین: استراتژی‌ها، دستور العمل‌ها و تکنیک‌های آشپزی کلاسیک آشپزی اغذیه فروشی و مشروب فروشی
مشخصات کتاب
Anthony Bourdain's Les Halles cookbook : strategies, recipes, and techniques of classic bistro cooking
ویرایش: [First Edition] نویسندگان: Bourdain. Anthony, De Meirelles. José سری: ISBN (شابک) : 9781582341804, 158234180X ناشر: Bloomsbury USA سال نشر: 2004 تعداد صفحات: 304 [315] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 40 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Anthony Bourdain's Les Halles cookbook : strategies, recipes, and techniques of classic bistro cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی Les Halles اثر آنتونی بوردین: استراتژی‌ها، دستور العمل‌ها و تکنیک‌های آشپزی کلاسیک آشپزی اغذیه فروشی و مشروب فروشی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی Les Halles اثر آنتونی بوردین: استراتژی‌ها، دستور العمل‌ها و تکنیک‌های آشپزی کلاسیک آشپزی اغذیه فروشی و مشروب فروشی
آنتونی بوردین قبل از اینکه دنیا را با پرفروش‌ترین آشپزخانه محرمانه‌اش شگفت‌زده کند، سال‌ها صرف سرو برخی از بهترین غذاهای براسری فرانسوی در نیویورک کرد. لس هالز با فضای بی‌معنا و زمینی‌اش کاملاً با سبک بوردین همخوانی داشت: رستورانی که می‌توانید لباس بپوشید، با صدای بلند صحبت کنید، کمی بیش از حد شراب بنوشید، و اوقات خوشی را با دوستان داشته باشید. اکنون، بوردین کتاب آشپزی Les Halles خود را برای شما آورده است، کتاب آشپزی که مانند هیچ چیز دیگری نیست: صریح، خنده دار، جسور، پر از جذابیت و شجاعت او. بوردین همه چیزهایی را که برای تهیه غذای کلاسیک رستوران فرانسوی باید بدانید را به شما آموزش می دهد. در حالی که در مراحل ساده، از طریق دستور العمل هایی مانند دنده های کوتاه گوشت گوساله بریان شده و استیک سرخ کرده، اسکارگوت های aux noix و foie gras au pruneaux راهنمایی می شوید، احساس می کنید که او در آشپزخانه در کنار شماست و زمانی که شما چند مورد توهین می کنید. سس را سوزانده‌ام و بعد به پشت شما می‌زنم تا در نهایت استیک تارتار درست شود. کتاب آشپزی Les Halles اثر آنتونی بوردین به همان اندازه که کاربردی و سرگرم کننده است، برای دوستداران کتاب آشپزی، سرآشپزهای مشتاق و طرفداران بوردین در همه جا قابل از دست دادن نیست.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Before stunning the world with his bestselling Kitchen Confidential, Anthony Bourdain spent years serving some of the best French brasserie food in New York. With its no-nonsense, down-to-earth atmosphere, Les Halles matched Bourdain's style perfectly: a restaurant where you can dress down, talk loudly, drink a little too much wine, and have a good time with friends. Now, Bourdain brings you his Les Halles Cookbook, a cookbook like no other: candid, funny, audacious, full of his signature charm and bravado. Bourdain teaches you everything you need to know to prepare classic French bistro fare. While you're being guided, in simple steps, through recipes like roasted veal short ribs and steak frites, escargots aux noix and foie gras au pruneaux, you'll feel like he's in the kitchen beside you-reeling off a few insults when you've scorched the sauce, and then patting you on the back for finally getting the steak tartare right. As practical as it is entertaining, Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook is a can't-miss treat for cookbook lovers, aspiring chefs, and Bourdain fans everywhere
فهرست مطالب
Appetizer : A note from the chef --
First course : Food is good
Food is sex
Food is pain
Inside the CIA
The return of Mal Carne --
Second course : Who cooks?
From our kitchen to your table
How to cook like the pros
Owner's syndrome and other medical anomalies
Bigfoot --
Third course : I make my bones
The happy time
Chef of the future! --
Apocalypse now
The wilderness years
What I know about meat
Pino noir: Tuscan interlude --
Dessert : A day in the life
Sous-chef
The level of discourse
Other bodies
Adam Real-last-name-unknown
Department of human resources --
Coffee and a cigarette : The life of Bryan
Mission to Tokyo
So you want to be a chef?: a commencement address
Kitchen's closed.
